8 فوائد عصير الجزر لعينيك وبشرتك

يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والعناصر الغذائية والألياف. لكن ليس عليك أن تأكل الجزر لتلقي هذه الفوائد الغذائية. يعد شرب عصير الجزر طريقة سهلة لإضافة الجزر إلى نظامك الغذائي. فيما يلي ثمانية أسباب تجعلك تضيف عصير الجزر إلى نظامك الغذائي.

1) زيادة التمثيل الغذائي

نظرًا لأن عصير الجزر ممتلئ ومنخفض في السعرات الحرارية ، فإن استبدال هذا العصير والتخلي عن المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع.

يزيد عصير الجزر أيضًا من إفراز العصارة الصفراوية ، مما قد يؤدي إلى زيادة التمثيل الغذائي – المعدل الذي يحول به جسمك الطاقة إلى طعام. الصفراء عبارة عن سائل يكسر الدهون. وفقًا لدراسة أجريت عام 2006 ، أدت زيادة تدفق الصفراء إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي وزيادة فقدان الوزن في فئران التجارب. يمكن أن تنتج نتيجة مماثلة في البشر.

2) مفيد لعينيك

كثيرا ما يقال أن تناول الجزر مفيد لعينيك. اتضح أن هناك حقيقة وراء هذا الادعاء. يعد عصير الجزر مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين ، وهو أحد أنواع فيتامين أ ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة.

يساعد فيتامين أ في حماية سطح العين ويساهم في قوة الرؤية. يمكن لشرب عصير الجزر درء اضطرابات العين المختلفة ، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين والعمى. يحتوي الجزر أيضًا على مادة اللوتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي العين من إتلاف الضوء. وجدت دراسة أجريت عام 1994 أن اللوتين مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي ، وهو اضطراب في العين يسبب فقدان البصر.

3) تحسين اضطرابات الجلد

إذا كان لديك تاريخ من مشاكل الجلد ، مثل الطفح الجلدي أو الصدفية ، فإن إضافة عصير الجزر إلى نظامك الغذائي قد يحسن مظهر بشرتك. يحتوي الجزر على فيتامين سي الذي له خصائص علاجية. يساعد الجلد على التعافي بشكل أسرع من الجروح الخارجية والصدمات. كما يقلل البيتا كاروتين الموجود في الجزر من التهاب الجلد ، مما يسرع عملية الشفاء.

4) تعزيز جهاز المناعة

يمكن أن تستمر نزلة البرد أو الأنفلونزا لمدة أسبوع أو أسبوعين ، مما يجعل من الصعب (أو المستحيل) الذهاب إلى العمل أو المدرسة. لتقوية جهاز المناعة ومساعدة جسمك على مقاومة الالتهابات ، أضف عصير الجزر إلى نظامك الغذائي اليومي وحافظ على صحتك البدنية.

يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة وتلف الخلايا والالتهابات. يوفر فيتامين سي الموجود في عصير الجزر أيضًا تعزيزًا لجهاز المناعة ، مما يساعدك على تجاوز موسم البرد والإنفلونزا.

5) تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يتطور السرطان عندما تتشكل الخلايا غير الطبيعية وتتكاثر دون حسيب ولا رقيب. نظرًا لأن مضادات الأكسدة تساعد في إيقاف تلف الخلايا ، فقد يوفر عصير الجزر الحماية ضد أنواع مختلفة من السرطانات.

في إحدى الدراسات ، استُخدم مستخلص عصير الجزر لمدة 72 ساعة في علاج خلايا سرطان الدم وخلايا التحكم غير السرطانية ، مما تسبب في موت الخلايا وإيقاف تطور المرض. يشير هذا إلى أن الجزر قد يحتوي على مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا فعالة لعلاج سرطان الدم. وجدت دراسة أخرى أجريت على رجال أصغر سناً أن النظام الغذائي الغني بالبيتا كاروتين قد يوفر الحماية من سرطان البروستاتا.

6) خفض الكوليسترول

إذا كنت تواجه مشكلة في التحكم في نسبة الكوليسترول لديك ، أو إذا كنت ترغب في التحكم في الكوليسترول بدون دواء ، ففكر في إضافة عصير الجزر إلى نظامك الغذائي. كمصدر ممتاز للبوتاسيوم ، يمكن أن يساعدك عصير الجزر في الحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول. يقلل انخفاض مستويات الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تحدث إلى طبيبك قبل التوقف عن تناول أي أدوية موصوفة.

7) حمل أكثر صحة

يعتبر شرب عصير الجزر مفيدًا أيضًا أثناء الحمل وبعده لأنه مليء بالكالسيوم والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم وبالطبع فيتامين أ. يساعد الكالسيوم جنينك على تطوير عظام وغضاريف قوية ، بينما يمنع الفولات تشوهات خلقية. وفقًا للكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء (ACOG) ، تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى 1000 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا.

فيتامين ج وفيتامين أ في عصير الجزر يعملان أيضًا كمضادات أكسدة قوية أثناء الحمل. تحمي هذه الفيتامينات كلًا من الأم والجنين من الجذور الحرة ، وتعطي تعزيزًا للجهاز المناعي يقلل من خطر الإصابة بالعدوى.

8) تقوية وظائف المخ

قد يحسن بيتا كاروتين الموجود في عصير الجزر أيضًا الوظيفة الإدراكية ويقلل من مخاطر مشاكل الذاكرة المرتبطة بالعمر والخرف. يرتبط الإجهاد التأكسدي بتلف خلايا الدماغ ويحدث عندما لا يتمكن الدماغ والخلايا العصبية من التجدد. هذا يضعف الإشارات العصبية ويقلل من الوظيفة الإدراكية. ومع ذلك ، فإن البيتا كاروتين في الجزر قد يقوي وظائف المخ ويحسن الذاكرة. في إحدى الدراسات ، عولج العمال الذين تعرضوا للرصاص بـ 10 ملليجرام من بيتا كاروتين على مدى 12 أسبوعًا. وجدت الدراسة أنه بعد العلاج ، كان لدى المجموعة التي تلقت بيتا كاروتين إجهاد أكسدة أقل.

الآثار الجانبية المحتملة لعصير الجزر

بينما يحتوي عصير الجزر على فوائد غذائية وصحية ، من المهم شربه باعتدال. تحتوي عصائر الفاكهة أو الخضار على القليل من الألياف أو لا تحتوي على ألياف ، وبالتالي فهي توفر شبعًا محدودًا ولا تحتوي على كتلة للقولون. أيضًا ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول بيتا كاروتين إلى تغيير لون بشرتك. هذا الفيتامين هو الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي. إذا كنت تأكل أو تشرب الكثير من الجزر أو عصير الجزر ، فقد يتحول لون بشرتك إلى لون أصفر أو برتقالي مؤقت.

الخلاصة

لا يمكن المبالغة في فوائد الجزر. إذا كنت تفضل طهي أو تناول الجزر النيء ، فسوف تستفيد من المزيد من الشعور بالشبع من الألياف ، والتي تعتبر مثالية للتحكم في الوزن. لكن عصر الجزر قد يوفر لك قيمة غذائية أكبر ، بالإضافة إلى أنه من السهل امتصاص العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من العصير. وفقًا لـ Stanford Health Care ، يستغرق إنتاج كوب واحد من عصير الجزر حوالي خمسة جزر.

من تعزيز نظام المناعة لديك إلى مساعدتك في تحقيق أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن ، يمكن لعصير الجزر تحسين صحتك الجسدية والعقلية.

شارك هذا الموضوع: