8 فوائد صحية للقرنفل

القرنفل هي براعم الزهور لشجرة القرنفل ، وهي دائمة الخضرة تعرف أيضًا باسم Syzygium aromaticum (1).

توجد في كل من الأشكال الكاملة والأرضية ، ويمكن استخدام هذه التوابل المتنوعة لتتبيل تحميص الأواني ، وإضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة ، وإضفاء الدفء الحار على ملفات تعريف الارتباط والكعك.

قد تعرف القرنفل كواحد من المكونات الرئيسية في خبز الزنجبيل أو التوابل الأساسية في المطبخ الهندي.

يُعرف القرنفل بالتوابل الحلوة والعطرية ، ولكن تم استخدامه أيضًا في الطب التقليدي.

في الواقع ، وجدت الدراسات على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم (2).

تستعرض هذه المقالة 8 من أكثر الفوائد الصحية إثارة للإعجاب من تناول القرنفل.

  1. يحتوي على مغذيات مهمة

يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن ، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.

تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على (4):

  • السعرات الحرارية: 6
  • الكربوهيدرات: 1 جرام
  • الألياف: 1 جرام
  • المنغنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)
  • فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية

المنغنيز هو معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية.

بصرف النظر عن كونه مصدرًا غنيًا للمنغنيز ، فإن القرنفل يستخدم فقط بكميات صغيرة ولا يوفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية.

ملخص
والقرنفل منخفض السعرات الحرارية ولكنه مصدر غني بالمنغنيز. وإلا فهي مصدر ضئيل للمغذيات.

  1. عالية في مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، فإن القرنفل غني بمضادات الأكسدة (7).

مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي ، والتي يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة (8).

يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول ، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد للأكسدة طبيعي.

في الواقع ، وجدت دراسة أنبوب اختبار أن الأوجينول أوقف الضرر التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بخمس مرات أكثر فعالية من فيتامين E ، وهو مضاد قوي للأكسدة آخر (9).

يمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي مع الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.

ملخص
يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأوجينول ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.

  1. قد يساعد في الحماية من السرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحماية من السرطان.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا في الخلايا السرطانية (10).

لاحظت دراسة أخرى أجريت على أنبوب اختبار نتائج مماثلة ، حيث أظهرت أن الكميات المركزة من زيت القرنفل تسببت في موت الخلايا في 80٪ من خلايا سرطان المريء (11).

كما تبين أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان.

وجدت دراسة أنبوب اختبار أن الأوجينول عزز موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم (12).

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن دراسات أنبوب الاختبار هذه استخدمت كميات مركزة للغاية من مستخلص القرنفل وزيت القرنفل والأوجينول.

الأوجينول سام بكميات كبيرة وقد يؤدي تناول جرعة زائدة من زيت القرنفل إلى تلف الكبد ، خاصة عند الأطفال. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر الكميات الأقل على البشر (13).

ملخص
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتعزز موت الخلايا السرطانية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه التأثيرات على البشر.

  1. يقتل البكتيريا

لقد ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للميكروبات ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا (14).

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن زيت القرنفل الأساسي قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية ، وهي سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي (15).

علاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل في تعزيز صحة الفم.

في دراسة أنبوب اختبار ، تم العثور على المركبات المستخرجة من القرنفل لوقف نمو نوعين من البكتيريا التي تساهم في أمراض اللثة (16).

اختبرت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا آثار غسول الفم العشبي المكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان.

بعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يومًا ، أظهروا تحسنًا في صحة اللثة ، فضلاً عن كمية البلاك والبكتيريا في الفم (17).

بالاشتراك مع التنظيف المنتظم ونظافة الفم المناسبة ، قد تفيد الآثار المضادة للبكتيريا للفصوص صحة الفم.

ملخص
تشير الدراسات إلى أن القرنفل قد يعزز صحة الفم ، بفضل خصائصه المضادة للميكروبات ، والتي قد تساعد في قتل البكتيريا الضارة.

  1. يحسن صحة الكبد

تظهر الدراسات أن المركبات المفيدة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد.

قد يكون مركب الأوجينول مفيدًا بشكل خاص للكبد.

قامت إحدى الدراسات على الحيوانات بإطعام الفئران بمزيج من أمراض الكبد الدهنية التي تحتوي على زيت القرنفل أو الأوجينول.

حسّن كلا المزيجين من وظائف الكبد وتقليل الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي (18).

أظهرت دراسة أخرى على الحيوانات أن الأوجينول الموجود في القرنفل ساعد على عكس علامات تليف الكبد أو تندب الكبد .

لسوء الحظ ، فإن البحث عن تأثيرات حماية القرنفل والأوجينول على حماية الكبد محدود.

ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مكملات الأوجينول لمدة أسبوع واحد أدى إلى انخفاض مستويات الجلوتاثيون- S-ترانسفيراز (GSTs) ، وهي عائلة من الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم التي غالبًا ما تكون علامة على أمراض الكبد (19).

يحتوي القرنفل أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساعد في الوقاية من أمراض الكبد بسبب قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي (21).

ومع ذلك ، فإن الأوجينول سام بكميات كبيرة. أظهرت دراسة حالة واحدة لطفل يبلغ من العمر عامين أن 5-10 مل من زيت القرنفل تسبب في تلف كبدي خطير (22).

ملخص
تظهر بعض الدراسات أن القرنفل والمركبات التي تحتويها قد تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وحماية الكبد.

  1. يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

تظهر الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

وجدت دراسة على الحيوانات أن خلاصة القرنفل ساعدت على زيادة نسبة السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري (3).

بحثت دراسة أخرى لأنبوب الاختبار والحيوان في آثار مستخلص القرنفل ونيجيريسين ، وهو مركب موجود في القرنفل ، على كل من خلايا العضلات البشرية والفئران المصابة بداء السكري.

تم العثور على القرنفل والنيجيريسين لزيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا ، وزيادة إفراز الأنسولين ، وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين (23).

الأنسولين هو هرمون مسؤول عن نقل السكر من الدم إلى خلاياك. الأداء السليم للأنسولين ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.

بالاقتران مع نظام غذائي متوازن ، يمكن أن يساعد القرنفل في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

ملخص
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار والحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في تعزيز إنتاج الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم.

  1. يعزز صحة العظام

انخفاض كتلة العظام هو حالة تؤثر على ما يقدر بنحو 43 مليون من كبار السن في الولايات المتحدة وحدها (24).

يمكن أن يؤدي إلى تطور هشاشة العظام ، مما قد يزيد من خطر الكسور والكسور.

ثبت أن بعض المركبات الموجودة في القرنفل تساعد في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة على الحيوانات أن مستخلص القرنفل مرتفعًا في الأوجينول يحسن العديد من علامات هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام وقوتها (25).

كما أن القرنفل غني بالمنجنيز ، حيث يوفر 30٪ من القيمة اليومية المطلوبة في ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون (4).

المنغنيز معدن يشارك في تكوين العظام وهو مهم للغاية لصحة العظام.

وجدت دراسة على الحيوانات أن تناول مكملات المنغنيز لمدة 12 أسبوعًا يزيد من كثافة المعادن في العظام ونمو العظام (26).

ومع ذلك ، فإن الأبحاث الحالية حول آثار القرنفل على كتلة العظام تقتصر في الغالب على الدراسات الحيوانية وأنبوب الاختبار. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر على تكوين العظام في البشر.

ملخص
تظهر الدراسات على الحيوانات أن مستخلص القرنفل والمنغنيز قد يساعد في زيادة كثافة المعادن في العظام. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.

  1. يقلل من قرحة المعدة

تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة.

تُعرف قرحة المعدة أيضًا باسم القرحة الهضمية ، وهي تقرحات مؤلمة تتكون في بطانة المعدة أو الاثني عشر أو المريء.

غالبًا ما يكون سببها الانخفاض في البطانة الواقية للمعدة ، والتي ترجع إلى عوامل مثل الإجهاد والعدوى وعلم الوراثة (27).

في إحدى الدراسات على الحيوانات ، تبين أن الزيت العطري من القرنفل يزيد من إنتاج المخاط المعدي (28).

يعمل مخاط المعدة كحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة من الأحماض الهضمية (29).

وجدت دراسة حيوانية أخرى أن مستخلص القرنفل ساعد في علاج قرحة المعدة وأظهر آثارًا مشابهة لتلك الموجودة في العديد من الأدوية المضادة للقرحة (30).

على الرغم من أن التأثيرات المضادة للقرحة للقرنفل ومركباتها قد تكون واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول تأثيرها على البشر.

ملخص
تظهر بعض الدراسات على الحيوانات أن مستخلص القرنفل وزيت القرنفل قد يزيد من إنتاج مخاط المعدة ويساعد على الحماية من قرحة المعدة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر.

ملخص

يحتوي القرنفل على العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك السيطرة على نسبة السكر في الدم والمساعدة في منع نمو البكتيريا.

كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية ، تكون أكثر فعالية عندما يتم تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. حاول دمج حصص قليلة من القرنفل أسبوعيًا في وجباتك.

يمكنك بسهولة دمج القرنفل المطحون في العديد من الأطباق. سيجلبون نكهة دافئة ومميزة للحلويات أو الكاري أو الصلصات.

يمكنك أيضًا غلي القرنفل كله في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق لعمل كوب مهدئ من شاي القرنفل.

القرنفل لذيذ ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية الهامة.

شارك هذا الموضوع: