التغذية السليمة

8 فوائد صحية لـ اليربا ماتي (مشروب المتّة) مدعومة بالعلم

يربا ماتي هو مشروب تقليدي في أمريكا الجنوبية يكتسب شعبية عالمية.

يقال إنه يتمتع بقوة القهوة ، والفوائد الصحية للشاي ، ومتعة الشوكولاتة.

فيما يلي أهم 8 فوائد صحية لـ yerba mate.

ما هو يربا ماتي؟

Yerba mate هو شاي عشبي مصنوع من أوراق وأغصان نبات Ilex paraguariensis.

تُجفف الأوراق عادةً على النار ، ثم تُنقع في الماء الساخن لتحضير الشاي.

يُستهلك يربا ماتي تقليديًا من وعاء يسمى القرع ويُشرب بقش معدني يحتوي على مرشح في نهايته السفلية لتصفية شظايا الأوراق.

يقال إن مشاركتها من هذا القرع التقليدي هو علامة على الصداقة والترابط.

ملخص
يربا ماتي هو نوع من الشاي مصنوع من الأوراق المجففة والأغصان من نبات Ilex paraguariensis.

  1. غني بمضادات الأكسدة والمغذيات

يحتوي متة يربا على العديد من العناصر الغذائية النباتية المفيدة ، بما في ذلك (1):

  • الزانثين: تعمل هذه المركبات كمنشطات. وهي تشمل الكافيين والثيوبرومين ، والتي توجد أيضًا في الشاي والقهوة والشوكولاتة.
  • مشتقات الكافيين: هذه المركبات هي مضادات الأكسدة الرئيسية المعززة للصحة في الشاي.
  • الصابونين: هذه المركبات المرة لها خصائص معينة مضادة للالتهابات وتخفيض الكوليسترول.
  • البوليفينول: هذه مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة ، مرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • ومن المثير للاهتمام ، أن القوة المضادة للأكسدة لشاي يربا ماتي تبدو أعلى قليلاً من تلك الموجودة في الشاي الأخضر (2).

علاوة على ذلك ، قد يحتوي متة يربا على سبعة من أصل تسعة أحماض أمينية أساسية ، بالإضافة إلى كل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك تقريبًا (1 ، 3).

إقرأ أيضا:غوجي التوت: التغذية والفوائد والآثار الجانبية

ومع ذلك ، يحتوي الشاي على كميات صغيرة جدًا من هذه العناصر الغذائية ، لذا فمن غير المرجح أن يساهم بشكل كبير في نظامك الغذائي بمفرده.

ملخص
يربا مات هي قوة مضادات الأكسدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية النباتية المفيدة.

  1. يمكن زيادة الطاقة وتحسين التركيز العقلي

عند 85 مجم من الكافيين لكل كوب ، يحتوي الكافيين على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة ولكن أكثر من فنجان الشاي (4).

لذلك ، تمامًا مثل أي طعام أو مشروب يحتوي على الكافيين ، قد يزيد من مستويات الطاقة لديك ويجعلك تشعر بتعب أقل.

يمكن أن يؤثر الكافيين أيضًا على مستويات جزيئات إشارات معينة في دماغك ، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص لتركيزك العقلي (56).

لاحظت العديد من الدراسات البشرية تحسن اليقظة والاستدعاء قصير المدى ووقت رد الفعل لدى المشاركين الذين تناولوا جرعة واحدة تحتوي على 37.5-450 مجم من الكافيين (7).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين يستهلكون المتة بانتظام يهتمون في كثير من الأحيان بأنه يعزز اليقظة مثل القهوة – ولكن دون آثار جانبية متوترة.

إقرأ أيضا:10 أطعمة غنية بفيتامين هـ

ومع ذلك ، فإن هذه الشهادات لم تثبت علميًا بعد.

ملخص
بفضل محتواه من الكافيين ، يمكن أن يساعد المتة في زيادة مستويات الطاقة لديك وتعزيز تركيزك الذهني.

  1. قد يعزز الأداء البدني

ومن المعروف أيضًا أن الكافيين يحسن تقلصات العضلات ، ويقلل من التعب ، ويحسن الأداء الرياضي بنسبة تصل إلى 5٪.

نظرًا لأن المتة تحتوي على كمية معتدلة من الكافيين ، فإن أولئك الذين يشربونها يمكنهم توقع فوائد الأداء البدني المماثلة.

في الواقع ، في إحدى الدراسات ، أولئك الذين أعطوا كبسولة 1 جرام من أوراق المتة المطحونة قبل التمرين مباشرة أحرقوا 24٪ من الدهون أثناء التمرين متوسط ​​الشدة (12).

الاعتماد العالي على الدهون للحصول على الوقود أثناء التمرين يحفظ احتياطياتك من الكربوهيدرات للحظات الحرجة عالية الكثافة ، مثل ركوب الدراجات لأعلى التل أو الركض نحو خط النهاية. هذا يمكن أن يترجم إلى أداء رياضي أفضل.

الكمية المثلى من مشروب يربا للشرب قبل التمرين غير معروفة حاليًا.

ملخص
يربا ماتي يزيد من اعتماد جسمك على الدهون للحصول على الطاقة أثناء التمرين. قد يحسن أيضًا تقلصات العضلات ويقلل من التعب ، وكل ذلك قد يساهم في تحسين الأداء البدني.

إقرأ أيضا:الأرز البني مقابل الأرز الأبيض – أيهما أفضل لصحتك؟
  1. قد يحمي من العدوى

يربا ماتي قد يساعد في منع العدوى من البكتيريا والطفيليات والفطريات.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن جرعة عالية من مستخلص يربا مات قد عطلت بكتيريا E. coli ، وهي بكتيريا تسبب أعراض التسمم الغذائي مثل تقلصات المعدة والإسهال (14).

قد تمنع المركبات الموجودة في يربا نمو الملاسيزية فورفور ، وهي فطر مسؤول عن تقشر الجلد وقشرة الرأس وبعض الطفح الجلدي (15).

أخيرًا ، تشير الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة فيه قد توفر بعض الحماية ضد الطفيليات المعوية (1).

ومع ذلك ، أجريت معظم هذه الدراسات على خلايا معزولة. من غير الواضح حاليًا ما إذا كانت هذه الفوائد هي نفسها بالنسبة للبشر ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث (1617).

ملخص
قد يحتوي متة يربا على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والطفيليات والفطريات. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

  1. قد يساعدك على إنقاص الوزن ودهون البطن

تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن متة المتة قد تقلل الشهية وتعزز عملية التمثيل الغذائي ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن (18).

يبدو أنه يقلل من العدد الإجمالي للخلايا الدهنية ويقلل من كمية الدهون الموجودة بها (19).

تشير الأبحاث البشرية إلى أنه يمكن أيضًا زيادة كمية الدهون المخزنة التي يتم حرقها للحصول على الطاقة (20).

علاوة على ذلك ، في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن أولئك الذين تناولوا 3 جرامات من مسحوق يربا ميت يوميًا فقدوا 1.5 رطل (0.7 كجم) في المتوسط. كما قاموا بتقليل نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 2٪ ، مما يشير إلى فقدان دهون البطن (21).

وبالمقارنة ، اكتسب المشاركون الذين عولجوا بدواء وهمي 6.2 رطل (2.8 كجم) وزادوا نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 1٪ خلال نفس فترة الـ 12 أسبوعًا.

ملخص
قد يقلل المتة من الشهية ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويزيد من كمية الدهون المحروقة للوقود. هذا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

  1. قد يعزز جهاز المناعة لديك

يربا ماتي يحتوي على مادة الصابونين ، وهي مركبات طبيعية لها خصائص مضادة للالتهابات (22).

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر كميات صغيرة من فيتامين ج وفيتامين هـ والسيلينيوم والزنك. يمكن لمضادات الأكسدة هذه أن تقوي جهاز المناعة لديك وتعزز الصحة (23).

ومع ذلك ، لم يبحث الباحثون بعد في الآثار المباشرة لمرض المتة على جهاز المناعة البشري.

ملخص
يربا ماتي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة قد تعزز جهاز المناعة لديك.

  1. يخفض مستويات السكر في الدم

قد يساعد المتة في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل مضاعفات مرض السكري.

في الواقع ، تشير دراسة حديثة على الحيوانات إلى أنه قد يحسن إشارات الأنسولين (25).

قد يقلل أيضًا من تكوين المنتجات النهائية المتقدمة للجليكشن (AGEs) ، والتي تشارك في تطوير وتفاقم العديد من الأمراض (26).

ومع ذلك ، البحث في الناس يفتقر حاليا.

ملخص
يربا ماتي قد يحسن إشارات الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.

  1. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يحتوي متة يربا على مركبات مضادة للأكسدة ، مثل مشتقات الكافيين والبوليفينول ، والتي قد تحمي من أمراض القلب.

تشير الدراسات الخلوية والحيوانية أيضًا إلى أن مستخلص المات قد يوفر بعض الحماية ضد أمراض القلب.

في البشر ، يبدو أن متة يربا تقلل من مستويات الكوليسترول.

في إحدى الدراسات التي استمرت 40 يومًا ، قام المشاركون الذين شربوا 11 أونصة (330 مل) من المتة يوميًا بتخفيض مستويات الكوليسترول الضار LDL بنسبة 8.6 – 13.1٪.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل الوصول إلى استنتاجات قوية.

ملخص
قد تساعد خصائص يربا ماتي المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول في الحماية من أمراض القلب.

كيفية تحضير يربا ماتي

يتم تقديم يربا متة تقليديا في وعاء يسمى القرع ، المعروف أيضًا باسم كالاباش.

عادة ما يتم رشه من خلال قش معدني يحتوي على مرشح في طرفه السفلي لتصفية شظايا الأوراق.

لتحضير المتة ، املأ الثلث السفلي من الكالاباش بأوراق المتة الجافة أو المحمصة قبل إضافة الماء الساخن.

إذا كنت لا تملك كالاباش ، يمكنك تحضيره في مطبعة فرنسية.

غالبًا ما يتم تقديم الشاي مع السكر المحترق أو عصير الليمون أو الحليب ويمكن تغطيته بالماء الساخن عدة مرات قبل استخدام أوراق جديدة لعمل دفعة جديدة.

على الرغم من أن المتة تستهلك تقليديًا ساخنة ، إلا أنه يمكن أيضًا تقديمها باردة ، خاصة في المناخات الحارة.

ملخص
يمكن تناول المتة ساخنة أو باردة ويتم تحضيرها بشكل مشابه لأنواع الشاي الأخرى. يتم تقديمه تقليديا في القرع أو كالاباش.

السلامة والآثار الجانبية

من غير المحتمل أن يسبب المتة ضررًا للبالغين الأصحاء الذين يشربونه من حين لآخر.

ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يشربونه بانتظام قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بما يلي:

سرطان

تشير الدراسات إلى أن شرب كميات كبيرة من المتة لفترة طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز التنفسي العلوي والجهاز الهضمي (1313233).

أحد التفسيرات المحتملة هو أن المتة تحتوي على هيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات (PAHs) ، وهي مواد مسرطنة معروفة توجد أيضًا في دخان التبغ واللحوم المشوية (1).

وغالبًا ما يتم استهلاكه في درجات حرارة شديدة الارتفاع. قد يؤدي ذلك إلى إتلاف بطانة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، مما يزيد من خطر تكوين الخلايا السرطانية.

ومع ذلك ، فإن بعض المركبات الموجودة فيه قد تحمي من أنواع أخرى من السرطان (1 ، 35).

الآثار الجانبية المرتبطة بالكافيين

يحتوي متة يربا على مادة الكافيين. يمكن أن يسبب الكثير من الكافيين الصداع والصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد.

يجب على النساء الحوامل الحد من تناول الشريك بحد أقصى ثلاثة أكواب في اليوم. قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى زيادة خطر الإجهاض وانخفاض الوزن عند الولادة .

التفاعلات الدوائية

تشير الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في غرنا لها نشاط مثبط أوكسيديز أحادي الأمين (MAOI). غالبًا ما يتم وصف مثبطات أكسيداز أحادي الأمين كأدوية للاكتئاب ومرض باركنسون.

لذلك ، يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية MAOI استخدام المتة بحذر.

أخيرًا ، نظرًا لاحتوائه على مادة الكافيين ، فقد يتفاعل أيضًا مع مرخي العضلات Zanaflex أو Luvox المضاد للاكتئاب. يجب على الأفراد الذين يتناولون هذه الأدوية تجنب المتة ، لأنها يمكن أن تزيد من آثار الأدوية .

ملخص
قد يزيد الاستهلاك المتكرر من المتة من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يجب على النساء الحوامل والأفراد الحساسين للكافيين أو الذين يتناولون بعض الأدوية الموصوفة تناوله بحذر.

الخلاصة

قد لا يكون نبات المتة مناسبًا للجميع ، وقد يؤدي شربه بانتظام في درجات حرارة شديدة الارتفاع إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

ومع ذلك ، يحتوي هذا المشروب أيضًا على العديد من المركبات المفيدة المرتبطة بفوائد صحية رائعة.

إذا كنت ترغب في تجربة المتة ، فابدأ ببطء وتأكد من تركها تبرد قليلًا قبل شربها.

السابق
7 فوائد صحية مثبتة للشوكولاتة الداكنة
التالي
ما مدى فعالية شرب الماء لفقدان الوزن