أخبار الصحة

6 فوائد صحية مثبتة علمياً عن خل التفاح

خل التفاح هو علاج منزلي شهير. لقد استخدمها الناس لعدة قرون في الطبخ والطب.

يزعم كثير من الناس أن بإمكانه تخفيف مجموعة واسعة من الشكاوى الصحية ، لكنك قد تتساءل عما يقوله البحث.

خل التفاح يحتوي على خصائص صحية مختلفة ، بما في ذلك الآثار المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة. والأكثر من ذلك ، تشير الدلائل إلى أنه قد يقدم فوائد صحية ، مثل المساعدة في إنقاص الوزن ، وخفض الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتحسين أعراض مرض السكري.

ومع ذلك ، هناك القليل من الأبحاث ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يوصى به كعلاج بديل.

ينظر هذا المقال إلى الدليل وراء 6 فوائد صحية محتملة لخل التفاح.

  1. عالية في المواد الصحية

يتكون خل التفاح من خلال عملية من خطوتين.

أولاً ، تعرض الشركة المصنعة للتفاح المسحوق إلى الخميرة ، مما يؤدي إلى تخمير السكريات وتحويلها إلى كحول. بعد ذلك ، يضيفون البكتيريا لزيادة تخمير الكحول ، وتحويله إلى حمض الخليك – المركب النشط الرئيسي في الخل.

إقرأ أيضا:7 طرق طبيعية لموازنة هرموناتك

حامض الخليك يعطي الخل رائحته الحامضة ونكهته. يعتقد الباحثون أن هذا الحمض هو المسؤول عن الفوائد الصحية لخل التفاح. خل التفاح هو 5-6 ٪ حمض الخليك.

يحتوي خل التفاح الطبيعي غير المصفى أيضًا على مادة تسمى “الأم” ، والتي تتكون من خيوط البروتينات والإنزيمات والبكتيريا الصديقة التي تعطي المنتج مظهرًا غامضًا.

يعتقد بعض الناس أن “الأم” هي المسؤولة عن معظم فوائدها الصحية ، على الرغم من عدم وجود دراسات تدعم ذلك في الوقت الحالي.

في حين أن خل التفاح لا يحتوي على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، فإنه يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم. العلامات التجارية الجيدة تحتوي أيضا على بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.

ملخص
يتكون خل التفاح عن طريق تخمير السكر من التفاح. هذا يحولهم إلى حمض الخليك ، وهو عنصر نشط رئيسي في الخل وقد يكون مسؤولاً عن فوائده الصحية.

  1. يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا الضارة

الخل يمكن أن يساعد في قتل مسببات الأمراض ، بما في ذلك البكتيريا.

عادة ما يستخدم الناس الخل لتنظيف وتطهير ومعالجة فطر الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن.

إقرأ أيضا:أفضل العلاجات المنزلية لسرعة القذف

استخدم أبقراط ، الطب الحديث ، الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من ألفي عام.

الخل هو أيضا مادة حافظة للأغذية ، وتشير الدراسات إلى أنه يمنع البكتيريا مثل E. coli من النمو في الطعام وإفساده.

إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك ، فقد يساعد خل التفاح.

تشير التقارير القصصية أيضًا إلى أن خل التفاح المخفف يمكن أن يساعد في حب الشباب عند تطبيقها على الجلد ، لكن يبدو أنه لا يوجد أي بحث قوي لتأكيد ذلك.

ملخص
المادة الرئيسية في الخل – حمض الخليك – يمكن أن تقتل البكتيريا الضارة أو تمنعها من التكاثر. لديها تاريخ من الاستخدام كمادة حافظة مطهرة وطبيعية.

  1. قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ومحاربة مرض السكري

حتى الآن ، فإن أحد أكثر تطبيقات الخل إقناعا هو المساعدة في علاج مرض السكري من النوع الثاني.

يتميز السكري من النوع الثاني بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين.

ومع ذلك ، يمكن للأشخاص غير المصابين بداء السكري الاستفادة من إبقاء مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، حيث يعتقد بعض الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم هو سبب رئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة.

إقرأ أيضا:بكتيريا المعوية: الأسباب والعلاج، والوقاية منها

إن الطريقة الأكثر فعالية وأكثر صحة لتنظيم مستويات السكر في الدم هي تجنب تناول الكربوهيدرات والسكر المكرر ، لكن خل التفاح قد يكون له أيضًا تأثير مفيد.

تشير الأبحاث إلى أن الخل يوفر الفوائد التالية لمستويات السكر في الدم والأنسولين:

  • تشير دراسة صغيرة إلى أن الخل قد يحسّن حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ أثناء تناول وجبة عالية الكربوهيدرات وانخفاض سكر الدم بشكل كبير واستجابة الأنسولين.
  • في دراسة صغيرة أجريت على 5 أشخاص أصحاء ، قام الخل بتخفيض نسبة السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد تناول 50 جرام من الخبز الأبيض.
  • أفادت دراسة صغيرة أجريت على مرضى السكري أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم قلل من نسبة السكر في الدم الصيام بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي.
  • أظهرت العديد من الدراسات الأخرى التي أجريت على البشر أن الخل يمكن أن يحسن وظيفة الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

تقول المراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إنه من المهم للغاية ألا يحل الناس محل العلاج الطبي بمنتجات صحية غير مثبتة.

إذا كنت تتعاطى حاليًا الأدوية التي تخفض نسبة السكر في الدم ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية قبل زيادة تناولك لأي نوع من أنواع الخل.

ملخص
أبدت خل التفاح عن آمال كبيرة في تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في خفض استجابات السكر في الدم بعد الوجبات.

  1. قد تساعد في فقدان الوزن

ربما من المستغرب أن الدراسات أظهرت أن الخل يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن.

تظهر العديد من الدراسات البشرية أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء. هذا يمكن أن يؤدي بك لتناول عدد أقل من السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الدراسات ، أدى تناول الخل مع وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى زيادة الشعور بالامتلاء ، مما تسبب في تناول المشاركين 200-275 سعرًا حراريًا أقل خلال بقية اليوم.

علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على 175 شخصًا يعانون من السمنة أن استهلاك خل التفاح يوميًا أدى إلى تقليل الدهون في البطن وفقدان الوزن:

  • أخذ 1 ملعقة كبيرة (12 مل) أدى إلى خسارة 2.6 جنيه (1.2 كجم)
  • تناول ملعقتين كبيرتين (30 مل) أدى إلى فقدان 3.7 جنيه (1.7 كجم)

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الدراسة استمرت لمدة 3 أشهر ، وبالتالي فإن التأثيرات الحقيقية على وزن الجسم تبدو متواضعة إلى حد ما.

ومع ذلك ، فإن إضافة أو طرح الأطعمة أو المكونات الفردية نادراً ما يكون لها تأثير ملحوظ على الوزن. إنه نظامك الغذائي بالكامل أو نمط حياتك الذي يؤدي إلى فقدان الوزن على المدى الطويل.

بشكل عام ، قد يساهم خل التفاح في زيادة الوزن من خلال تشجيع الشبع ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وخفض مستويات الأنسولين.

يحتوي خل التفاح على حوالي ثلاثة سعرات حرارية لكل ملعقة كبيرة ، وهي نسبة منخفضة للغاية.

ملخص
تشير الدراسات إلى أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

  1. يحسن صحة القلب في الحيوانات

أمراض القلب هي واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة.

ترتبط عدة عوامل بيولوجية لخطر الإصابة بأمراض القلب.

تشير الأبحاث إلى أن الخل يمكن أن يحسن العديد من عوامل الخطر هذه. ومع ذلك ، أجريت العديد من الدراسات في الحيوانات.

تشير هذه الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أن الخل يقلل من ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل جيد على أن الخل يفيد صحة القلب لدى البشر. يحتاج الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات قبل الوصول إلى أي استنتاجات قوية.

ملخص
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخل يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول وضغط الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أنه يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب عند البشر.

  1. قد يعزز صحة الجلد

خل التفاح هو علاج شائع لأمراض الجلد مثل الجلد الجاف والأكزيما.

الجلد طبيعي الحمضية قليلا. يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح الموضعي في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للجلد ، مما يحسن حاجز البشرة الواقي.

من ناحية أخرى ، يمكن للصابون القلوي والمنظفات تهيج الأكزيما ، مما يجعل الأعراض أسوأ.

نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح – من الناحية النظرية – أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وغيرها من الأمراض الجلدية.

بعض الناس يستخدمون عصير التفاح المخفف في غسول الوجه أو الحبر. والفكرة هي أنه يمكن أن تقتل البكتيريا ومنع البقع.

ومع ذلك ، ذكرت إحدى الدراسات التي أجريت على 22 شخصًا مصابون بالأكزيما أن نبيذ التفاح والخل المخلل لم يحسن حاجز الجلد وتسبب في تهيج الجلد.

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تجربة علاجات جديدة ، خاصة على الجلد التالف. تجنب وضع الخل غير المخفف على الجلد ، لأنه يمكن أن يسبب الحروق.

ملخص
خل التفاح هو حامض طبيعي وله خصائص مضادة للميكروبات. هذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تحسين حاجز الجلد ومنع الالتهابات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة مدى سلامة وفعالية هذا العلاج.

الجرعة وكيفية استخدامها

أفضل طريقة لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي هي استخدامه في الطهي. إنها إضافة بسيطة إلى الأطعمة مثل صلصات السلطة والمايونيز محلي الصنع.

يحب بعض الناس أيضًا تخفيفه بالماء وشربه كمشروب. تتراوح الجرعات الشائعة من 1-2 ملاعق صغيرة (5-10 مل) إلى 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) مختلطة في كوب كبير من الماء.

من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. يمكن أن يسبب الكثير من الخل آثارًا جانبية ضارة ، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة.

اقرأ المزيد عن الجرعة المناسبة من خل التفاح.

ملخص
تتراوح الجرعة الشائعة لخل التفاح من 1 ملعقة صغيرة إلى ملعقتين كبيرتين (10-30 مل) يوميًا ، إما تستخدم في الطهي أو مختلطة في كوب من الماء.

ملخص

تزعم العديد من المواقع وأنصار الرعاية الصحية الطبيعية أن خل التفاح له فوائد صحية استثنائية ، بما في ذلك زيادة الطاقة وعلاج الأمراض.

لسوء الحظ ، هناك القليل من الأبحاث لدعم معظم الادعاءات حول فوائدها الصحية.

ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تقدم بعض الفوائد ، بما في ذلك قتل البكتيريا ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتشجيع فقدان الوزن.

يبدو أن خل التفاح آمن ، طالما أنك لا تأخذ كميات كبيرة منه.

كما أن لديها العديد من الاستخدامات الأخرى غير المتعلقة بالصحة ، بما في ذلك مكيف الشعر الطبيعي ، ومنتجات العناية بالبشرة ، وعامل التنظيف.

المراجع:

السابق
أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم: الأنواع والأعراض والتشخيص
التالي
7 الآثار الجانبية للخل التفاح