10 فوائد صحية مدهشة للعسل

منذ العصور القديمة ، تم استخدام العسل كغذاء ودواء.

إنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من المركبات النباتية المفيدة ويوفر العديد من الفوائد الصحية. العسل صحي بشكل خاص عند استخدامه بدلاً من السكر المكرر ، وهو عبارة عن سعرات حرارية فارغة 100٪.

فيما يلي أهم 10 فوائد صحية للعسل.

  1. العسل يحتوي على بعض العناصر الغذائية

العسل سائل حلو وسميك يصنعه نحل العسل.

يجمع النحل السكر – بشكل أساسي رحيق الأزهار الغني بالسكر – من بيئته (1).

بمجرد دخولهم إلى خلية النحل ، يأكلون ويهضمون ويخرجون الرحيق بشكل متكرر.

المنتج النهائي هو العسل ، وهو سائل يعمل كأغذية مخزنة للنحل. تعتمد الرائحة واللون والطعم على أنواع الزهور التي يتم زيارتها.

من الناحية التغذوية ، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل (21 جرامًا) على 64 سعرة حرارية و 17 جرامًا من السكر ، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز.

لا يحتوي فعليًا على ألياف أو دهون أو بروتين (2).

كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة – أقل من 1٪ من RDI – للعديد من الفيتامينات والمعادن ، ولكن سيتعين عليك تناول الكثير من الأرطال لتلبية متطلباتك اليومية.

حيث يلمع العسل في محتواه من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا ومضادات الأكسدة. تميل الأنواع الداكنة إلى أن تكون أعلى في هذه المركبات من الأنواع الأخف (3).

ملخص
العسل سائل سميك حلو يصنعه نحل العسل. يحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن ولكنه قد يكون مرتفعًا في بعض المركبات النباتية.

  1. العسل عالي الجودة غني بمضادات الأكسدة

يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة المهمة. وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد (5).

يعتقد العلماء أن مزيج هذه المركبات يعطي العسل قوته المضادة للأكسدة (5).

ومن المثير للاهتمام ، أن دراستين أظهرت أن عسل الحنطة السوداء يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في الدم (6).

تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان. قد تعزز أيضًا صحة العين (8).

ملخص
يحتوي العسل على عدد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك المركبات الفينولية مثل الفلافونويد.

  1. العسل “أقل ضررا” من السكر لمرضى السكر

الأدلة على العسل والسكري مختلطة.

من ناحية ، يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب الشائعة لدى مرضى السكري من النوع 2.

على سبيل المثال ، قد يخفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية والالتهابات بينما يرفع الكوليسترول الحميد “الجيد” (91011).

ومع ذلك ، فقد وجدت بعض الدراسات أنه يمكن أيضًا أن يزيد من مستويات السكر في الدم – ليس فقط مثل السكر المكرر (10).

في حين أن العسل قد يكون أفضل قليلاً من السكر المكرر لمرضى السكري ، فلا يزال يجب تناوله بحذر.

في الواقع ، قد يكون أداء الأشخاص المصابين بمرض السكري أفضل من خلال تقليل جميع الأطعمة عالية الكربوهيدرات (12).

ضع في اعتبارك أيضًا أن أنواعًا معينة من العسل قد يتم غشها بشراب عادي. على الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان ، إلا أنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة الانتشار (13).

ملخص
تظهر بعض الدراسات أن العسل يحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري. ومع ذلك ، فإنه يرفع أيضًا مستويات السكر في الدم – لذلك لا يمكن اعتباره صحيًا لمرضى السكري.

  1. مضادات الأكسدة الموجودة فيه يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم

ضغط الدم عامل خطر مهم لأمراض القلب ، والعسل قد يساعد في خفضه.

هذا لأنه يحتوي على مركبات مضادات الأكسدة التي تم ربطها بخفض ضغط الدم (14).

أظهرت الدراسات التي أجريت على كل من الفئران والبشر انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم من تناول العسل (1516).

ملخص
قد يؤدي تناول العسل إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم ، وهو عامل خطر مهم لأمراض القلب.

  1. يساعد العسل أيضًا على تحسين نسبة الكوليسترول

ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار هو عامل خطر قوي للإصابة بأمراض القلب.

يلعب هذا النوع من الكوليسترول دورًا رئيسيًا في تصلب الشرايين ، وتراكم الدهون في الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات تظهر أن العسل قد يحسن مستويات الكوليسترول في الدم.

إنه يخفض الكوليسترول الضار الكلي وال “السيئ” مع رفع مستوى الكوليسترول الجيد “الجيد” بشكل ملحوظ (9101117).

على سبيل المثال ، قارنت إحدى الدراسات على 55 مريضًا العسل بسكر المائدة ووجدت أن العسل تسبب في انخفاض بنسبة 5.8 ٪ في LDL وزيادة بنسبة 3.3 ٪ في الكوليسترول الحميد. كما أدى إلى خسارة متواضعة في الوزن بنسبة 1.3٪ (18).

ملخص
يبدو أن العسل له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول. يؤدي إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار الكلي والكوليسترول الضار مع رفع الكوليسترول الحميد “الجيد”.

  1. العسل يمكن أن يقلل من الدهون الثلاثية

ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم هو عامل خطر آخر لأمراض القلب.

كما أنها مرتبطة بمقاومة الأنسولين ، وهي المحرك الرئيسي لمرض السكري من النوع 2.

تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الزيادة عند اتباع نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة.

ومن المثير للاهتمام أن دراسات متعددة ربطت بين استهلاك العسل المنتظم ومستويات الدهون الثلاثية المنخفضة ، خاصةً عند استخدامه كبديل للسكر (9, 101117).

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات التي قارنت العسل والسكر أن مستويات الدهون الثلاثية أقل بنسبة 11-19٪ في مجموعة العسل (18).

ملخص
تُعد الدهون الثلاثية المرتفعة عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. تظهر العديد من الدراسات أن العسل يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية ، خاصة عند استخدامه كبديل للسكر.

  1. مضادات الأكسدة الموجودة فيه مرتبطة بآثار مفيدة أخرى على صحة القلب

مرة أخرى ، يعد العسل مصدرًا غنيًا للفينولات ومركبات مضادات الأكسدة الأخرى. تم ربط العديد من هؤلاء بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب (8).

قد تساعد في توسيع الشرايين في قلبك ، مما يزيد من تدفق الدم إلى قلبك. قد تساعد أيضًا في منع تكون الجلطات الدموية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الأزمات القلبية والسكتات الدماغية (8).

علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن العسل يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي (19).

أخيرًا ، لا توجد دراسة بشرية طويلة المدى حول العسل وصحة القلب. خذ هذه النتائج بحبوب ملح.

ملخص
تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في العسل بالتأثيرات المفيدة على صحة القلب ، بما في ذلك زيادة تدفق الدم إلى قلبك وتقليل مخاطر تكوين جلطات الدم.

  1. يساعد العسل على التئام الجروح والحروق

تم استخدام علاج العسل الموضعي لعلاج الجروح والحروق منذ مصر القديمة ولا يزال شائعًا حتى اليوم.

وجدت مراجعة 26 دراسة حول العسل والعناية بالجروح أن العسل أكثر فاعلية في شفاء الحروق والجروح الجزئية التي أصيبت بعد الجراحة (20).

يعتبر العسل أيضًا علاجًا فعالًا لقرحات القدم السكرية ، وهي مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى البتر (2122).

أبلغت إحدى الدراسات عن نسبة نجاح 43.3٪ مع العسل كعلاج للجروح. في دراسة أخرى ، عالج العسل الموضعي نسبة هائلة من 97٪ من قرحة مرضى السكري (2223).

يعتقد الباحثون أن قوى الشفاء من العسل تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات وكذلك قدرته على تغذية الأنسجة المحيطة (24).

علاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد في علاج الأمراض الجلدية الأخرى ، بما في ذلك الصدفية وآفات الهربس (2527).

يعتبر عسل مانوكا فعالاً بشكل خاص في علاج جروح الحروق (28).

ملخص
عند وضعه على الجلد ، يمكن أن يكون العسل جزءًا من خطة علاج فعالة للحروق والجروح والعديد من الأمراض الجلدية الأخرى. وهي فعالة بشكل خاص لقرحة القدم السكرية.

  1. العسل يمكن أن يساعد في السعال عند الأطفال

السعال مشكلة شائعة لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.

يمكن أن تؤثر هذه العدوى على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء.

ومع ذلك ، فإن الأدوية الشائعة للسعال ليست فعالة دائمًا ويمكن أن يكون لها آثار جانبية. ومن المثير للاهتمام ، أن العسل قد يكون خيارًا أفضل ، وتشير الأدلة إلى أنه فعال للغاية .

وجدت إحدى الدراسات أن العسل يعمل بشكل أفضل من دواءين شائعين للسعال (30).

وجدت دراسة أخرى أنه يقلل من أعراض السعال ويحسن النوم أكثر من أدوية السعال (29).

ومع ذلك ، لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (31).

ملخص
بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن يعمل العسل كمثبط طبيعي وآمن للسعال. تظهر بعض الدراسات أنه أكثر فعالية من دواء السعال.

  1. إنه لذيذ ، لكنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر

العسل هو بديل صحي ولذيذ للسكر.

تأكد من اختيار علامة تجارية عالية الجودة ، لأنه قد يتم خلط بعض العلامات التجارية الأقل جودة مع الشراب.

ضع في اعتبارك أن العسل يجب أن يستهلك باعتدال فقط ، لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر.

تظهر فوائد العسل بشكل أكبر عندما يحل محل مُحلي آخر غير صحي.

في نهاية اليوم ، العسل هو ببساطة مُحلّي “أقل سوءًا” من السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز.

شارك هذا الموضوع: