أخبار الصحة

10 فوائد صحية للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتو

كانت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثيرة للجدل لعقود.

يؤكد بعض الناس أن هذه الحميات ترفع نسبة الكوليسترول وتسبب أمراض القلب بسبب محتواها العالي من الدهون.

ومع ذلك ، في معظم الدراسات العلمية ، أثبتت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قيمتها على أنها صحية ومفيدة.

فيما يلي 10 فوائد صحية مثبتة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الغذائية الكيتونية.

1. الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تقلل من شهيتك

يميل الجوع إلى أن يكون أسوأ الآثار الجانبية للنظام الغذائي.

إنه أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يشعرون بالتعاسة ويستسلمون في النهاية.

ومع ذلك ، فإن تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات يؤدي إلى انخفاض تلقائي في الشهية.

تظهر الدراسات باستمرار أنه عندما يقطع الناس الكربوهيدرات ويأكلون المزيد من البروتين والدهون ، ينتهي بهم الأمر بتناول سعرات حرارية أقل بكثير ( 1).


تشير الدراسات الموجزة إلى أن خفض الكربوهيدرات يمكن أن
يقلل تلقائيًا من الشهية وكمية السعرات الحرارية.

2. تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى فقدان المزيد من الوزن في البداية

يعد تقليل الكربوهيدرات أحد أبسط الطرق وأكثرها فاعلية لفقدان الوزن.

إقرأ أيضا:الأطفال الصغار إلى المراهقين: كيفية مساعدة الأطفال على التعامل مع COVID-19

توضح الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يفقدون وزنًا أكبر بشكل أسرع من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم – حتى عندما يقيد هؤلاء الأشخاص السعرات الحرارية بنشاط.

وذلك لأن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تعمل على التخلص من الماء الزائد من الجسم ، وتخفض مستويات الأنسولين وتؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة في الأسبوع أو الأسبوعين الأولين ( 2, 3 ).

في الدراسات التي تقارن بين الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات منخفضة الدهون ، يفقد الأشخاص الذين يحدون من تناول الكربوهيدرات في بعض الأحيان 2-3 أضعاف الوزن – دون الشعور بالجوع ( 4, 5 ).

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فعال بشكل خاص لمدة تصل إلى ستة أشهر ، مقارنة بنظام غذائي تقليدي لفقدان الوزن. بعد ذلك ، كان الفرق في فقدان الوزن بين الأنظمة الغذائية ضئيلًا ( 6).

في دراسة استمرت لمدة عام على 609 بالغين يعانون من زيادة الوزن واتباع نظام غذائي منخفض الدهون أو منخفض الكربوهيدرات ، فقدت المجموعتان كميات مماثلة من الوزن ( 7).

إقرأ أيضا:فيروس نقص المناعة البشرية(HIV) / الإيدز(AIDS): ما الفرق؟

ملخص:
دون استثناء تقريبًا ، تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات
إلى فقدان الوزن على المدى القصير أكثر من الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون. ومع ذلك ، يبدو
أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تفقد ميزتها على المدى الطويل.

3. تأتي نسبة أكبر من فقدان الدهون من تجويف البطن

ليست كل الدهون في جسمك متشابهة.

يحدد مكان تخزين الدهون مدى تأثيرها على صحتك وخطر الإصابة بالأمراض.

النوعان الرئيسيان هما الدهون تحت الجلد ، والتي توجد تحت الجلد ، والدهون الحشوية التي تتراكم في تجويف البطن وهي نموذجية لمعظم الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن.

تميل الدهون الحشوية إلى الالتفاف حول أعضائك. ويرتبط الدهون الحشوية الزائد مع التهاب و مقاومة الأنسولين – وربما تدفع الخلل الأيضي ذلك شائع في الغرب اليوم (  8 ).

تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة جدًا في تقليل الدهون المؤذية في منطقة البطن. في الواقع ، يبدو أن نسبة أكبر من الدهون التي يفقدها الأشخاص في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تأتي من تجويف البطن ( 9).

بمرور الوقت ، يجب أن يؤدي ذلك إلى انخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

إقرأ أيضا:الجرجير: الفوائد الصحية والحقائق والأبحاث

الملخص:

تميل نسبة كبيرة من الدهون المفقودة في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى أن تكون دهونًا ضارة في منطقة البطن ومن المعروف أنها تسبب مشاكل استقلابية خطيرة .

4. تميل الدهون الثلاثية إلى الانخفاض بشكل كبير

الدهون الثلاثية هي جزيئات دهنية تنتشر في مجرى الدم.

من المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية أثناء الصيام – المستويات الموجودة في الدم بعد الصيام طوال الليل – عامل خطر قوي للإصابة بأمراض القلب (  10 ).

يعد استهلاك الكربوهيدرات أحد الدوافع الرئيسية لارتفاع مستوى الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة – وخاصة سكر الفركتوز البسيط ( 11).

عندما يقطع الناس الكربوهيدرات ، فإنهم يميلون إلى تجربة انخفاض كبير للغاية في الدهون الثلاثية في الدم (  12).

من ناحية أخرى ، غالبًا ما تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون إلى زيادة الدهون الثلاثية (  13).

ملخص:
تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة جدًا في خفض
الدهون الثلاثية في الدم ، وهي جزيئات دهنية تزيد من خطر الإصابة
بأمراض القلب .

5. زيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة “الجيد”

غالبًا ما يُطلق على البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) اسم الكوليسترول “الجيد”.

كلما ارتفعت مستويات HDL لديك مقارنةً بـ LDL “الضار” ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب (  14 ).

تتمثل إحدى أفضل الطرق لزيادة مستويات HDL “الجيدة” في تناول الدهون – وتتضمن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الكثير من الدهون ( 15).

لذلك ، ليس من المستغرب أن تزيد مستويات HDL بشكل كبير في الأنظمة الغذائية الصحية منخفضة الكربوهيدرات ، بينما تميل إلى الزيادة بشكل معتدل أو حتى الانخفاض في الأنظمة الغذائية قليلة الدسم ( 16).

ملخص:
تميل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى أن تكون غنية بالدهون ، مما
يؤدي إلى زيادة هائلة في مستويات الدم من الكوليسترول الحميد “الجيد”.

6. انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين

يمكن أيضًا أن تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتونية مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري ومقاومة الأنسولين ، والتي تؤثر على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم (  17 ).

تثبت الدراسات أن قطع الكربوهيدرات يخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل كبير (  18).

قد يحتاج بعض مرضى السكري الذين يبدأون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات إلى تقليل جرعة الأنسولين بنسبة 50٪ على الفور تقريبًا (  19 ).

في إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، قام 95٪ بتخفيض أو التخلص من الأدوية الخافضة للجلوكوز في غضون ستة أشهر ( 20).

إذا كنت تتناول دواء السكر في الدم ، فتحدث إلى طبيبك قبل إجراء تغييرات على كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ، حيث قد تحتاج إلى تعديل جرعتك لمنع نقص السكر في الدم.

ملخص:
إن أفضل طريقة لخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين
هي تقليل استهلاك الكربوهيدرات ، والذي قد يعالج وربما يعكس
مرض السكري من النوع 2.

7. قد يخفض ضغط الدم

يُعد ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، أحد عوامل الخطر المهمة للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.

تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات طريقة فعالة لخفض ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض ويساعدك على العيش لفترة أطول ( 21).

ملخص:
يؤدي تقليل الكربوهيدرات إلى انخفاض كبير في ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الشائعة .

8. فعال ضد متلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي هي حالة مرتبطة بشدة بخطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

في الواقع ، متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الأعراض ، والتي تشمل:

  • البدانة في منطقة البطن
  • ارتفاع ضغط الدم
  • ارتفاع مستويات السكر في الدم أثناء الصيام
  • ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية
  • انخفاض مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد”

ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فعال بشكل لا يصدق في علاج جميع هذه الأعراض الخمسة (  22).

في ظل مثل هذا النظام الغذائي ، يتم القضاء على هذه الشروط تقريبًا.

ملخص:
تعمل الأنظمة الغذائية الصحية منخفضة الكربوهيدرات بشكل فعال على عكس الأعراض الخمسة الرئيسية لمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة خطيرة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 .

9. تحسين مستويات الكولسترول الضار LDL

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة “الضار” هم أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية (  23 ).

ومع ذلك ، فإن حجم الجسيمات مهم. ترتبط الجزيئات الأصغر بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، بينما ترتبط الجزيئات الأكبر بمخاطر أقل (  24 ).

اتضح أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تزيد من حجم جزيئات LDL “السيئة” مع تقليل عدد جزيئات LDL الكلية في مجرى الدم ( 25).

على هذا النحو ، يمكن أن يؤدي خفض تناول الكربوهيدرات إلى تعزيز صحة قلبك .

ملخص:
عندما تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، يزداد حجم جزيئات LDL “السيئة” ، مما يقلل من آثارها الضارة.
قد يقلل قطع الكربوهيدرات أيضًا من عدد جزيئات LDL الكلية في
مجرى الدم.

10. علاجي للعديد من اضطرابات الدماغ

يحتاج دماغك إلى الجلوكوز ، حيث أن بعض أجزاء منه يمكنها فقط حرق هذا النوع من السكر. هذا هو السبب في أن الكبد ينتج الجلوكوز من البروتين إذا كنت لا تأكل أي كربوهيدرات.

ومع ذلك ، يمكن لجزء كبير من دماغك أيضًا حرق الكيتونات ، التي تتشكل أثناء الجوع أو عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا جدًا.

هذه هي الآلية الكامنة وراء نظام الكيتو الغذائي ، والذي تم استخدامه لعقود من الزمن لعلاج الصرع عند الأطفال الذين لا يستجيبون للعلاج من تعاطي المخدرات (  26 ).

في كثير من الحالات ، يمكن لهذا النظام الغذائي علاج الأطفال من الصرع. في إحدى الدراسات ، شهد أكثر من نصف الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا انخفاضًا بنسبة تزيد عن 50٪ في عدد النوبات ، بينما أصبح 16٪ منهم خاليين من النوبات.

يتم الآن دراسة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الغذائية الكيتونية لأمراض الدماغ الأخرى أيضًا ، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون .

ملخص:
أثبتت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات و الكيتو
فائدتها في علاج الصرع عند الأطفال ويتم دراستها لمعرفة تأثيرها
على حالات الدماغ الأخرى.

الخط السفلي

هناك القليل من الأشياء الراسخة في علم التغذية مثل الفوائد الصحية الهائلة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الغذائية الكيتونية .

لا يمكن لهذه الحميات فقط تحسين الكوليسترول وضغط الدم والسكر في الدم ، ولكنها أيضًا تقلل من الشهية ، وتزيد من فقدان الوزن وتخفض الدهون الثلاثية.

إذا كنت مهتمًا بتعزيز صحتك ، فقد يكون من المفيد التفكير في إحدى هذه الحميات.

المراجع

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17228046/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12430970/
  3. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajprenal.00149.2007
  4. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022637
  5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022347602402065
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12761365/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29466592/
  8. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2006.277
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15533250/
  10. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/207954
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11584104/
  12. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/217514
  13. https://www.jci.org/articles/view/6572
  14. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/01.cir.0000154555.07002.ca
  15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10584043/
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12761365/
  17. https://care.diabetesjournals.org/content/14/3/173.short
  18. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-34
  19. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-5-10
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2633336/
  21. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16409560/
  22. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-31
  23. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/01.atv.20.3.830
  24. https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/01.atv.12.2.187
  25. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16424116/
  26. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1474442208700929
السابق
فوائد صحية لمشروب التمر الهندي في رمضان
التالي
حمية أتكينز: كل ما تحتاج إلى معرفته