هل يجب أن تؤكل الفاكهة قبل أو بعد الوجبات؟

Should Fruit Be Eaten Before or After Meals?

يجب أن تؤكل الفاكهة قبل أو بعد الوجبات ، وغيرها من الأسئلة الشائعة حول التغذية التي يجيب عليها قسم الجهاز الهضمي العلوي وجراحة السمنة في مستشفى سنغافورة العام.

هل يمكن أن تتعفن الفاكهة في المعدة إذا أكلت بعد تناول الوجبة؟ هل جميع الدهون السمكية مفيدة لك؟

يجيب الدكتور Shanker Pasupathy ، مستشار زائر ، قسم جراحة الجهاز الهضمي وجراحة السمنة ، مستشفى سنغافورة العام (SGH) ، وهو عضو في مجموعة SingHealth ، على هذه الأسئلة وغيرها من الأسئلة المتعلقة بالطعام ووجبات الطعام ، ويكشف عن أساطير التغذية الشعبية ويقدم حقائق.

أساطير التغذية الشائعة

الخرافة الأولى: يجب أن تؤكل الفاكهة على معدة فارغة ، إذا تم تناولها مع الأطعمة الأخرى فقد تتسبب في التخمير والعفن في المعدة ، مما يؤثر على الهضم

حقيقة: يمكن أكل الفاكهة في أي وقت ويمكن تناولها مع الأطعمة الأخرى. ينتج الجسم إنزيمات هضمية للبروتين والدهون والكربوهيدرات تساعده على هضم الوجبات المختلطة. بالإضافة إلى ذلك ، بما أن المعدة تحتوي على نسبة عالية من حمض الهيدروكلوريك ، يتم قتل البكتيريا قبل أن تتمكن من التكاثر بحيث لا يمكن أن يحدث التخمير في المعدة.

الخرافة 2: سوف تصاب بالسكري إذا دلل حواسك

الحقيقة: إذا لم يكن لديك مرض السكري ، فلا داعي للقلق بشأن معاملة نفسك بكعكة الشوكولاتة والآيس كريم المفضلة لديك بين الحين والآخر. لن يتسبب السكر بشكل مباشر في الإصابة بداء السكري ، ولكن استهلاك السعرات الحرارية “الفارغة” الزائدة من هذه الأشياء الجيدة يمكن أن يؤدي إلى السمنة ، وهو عامل خطر مهم لمرض السكري.

خرافة 3: جميع الدهون في السمك هي دهون جيدة

الحقيقة: حوالي 30 في المائة فقط من الدهون في الأسماك هي دهون أوميغا 3 “جيدة” (تختلف النسبة الدقيقة اعتمادًا على نوع الأسماك). ما تبقى من الدهون في السمك هو مزيج من الدهون “السيئة” التي ترفع نسبة الكوليسترول لديك ، والدهون التي ليس لها فائدة صحية خاصة وتضيف فقط إلى استهلاك السعرات الحرارية. يحتوي التونا ، على سبيل المثال ، على 23٪ من الدهون “الجيدة” و 33٪ من الدهون “السيئة” بينما يحتوي سمك السلمون على 27٪ من الدهون “الجيدة” و 16٪ من الدهون “السيئة”.

الخرافة 4: الرغبة الشديدة في تناول الطعام ترجع إلى نقص في الجسم

الحقيقة: تتوق إلى الأطعمة الحلوة ، خاصة عندما تكون تحت الضغط ، لأن هذه الأطعمة تؤدي إلى إطلاق مركبات تعزز المزاج في الدماغ.

الخرافة الخامسة: كأس من النبيذ كل يوم مفيد للصحة

حقيقة: الكحول يعطل حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب له خصائص مضادة للسرطان ، مما يجعل النساء اللاتي يشربن كل يوم أكثر عرضة لسرطان الثدي ، مقارنة بالنساء اللاتي يتجنبن الكحول تمامًا. يمكن أن يؤدي تناول الكحول يوميًا إلى الإضرار بالكبد. لكن النبيذ – وخاصة النبيذ الأحمر – يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي لها تأثيرات مفيدة ضد تصلب الشرايين (أمراض القلب والأوعية الدموية) والسرطان. بالنسبة لغير المدخنين ، فإن البوليفينول موجود أيضًا في الشوكولاتة الداكنة والشاي والرمان والتوت.

هل تحتاج مساعدة لتبني أسلوب حياة أفضل؟ يحتوي مركز LIFE في مستشفى سنغافورة العام (SGH) على فريق متعدد التخصصات من الخبراء الذين يمكنهم تزويدك بإرشادات حول إدارة الوزن وممارسة الرياضة وممارسة الرياضة.

شارك هذا الموضوع: