هل تساعد زيت الزيتون لتخفيف الوزن

يتم تصنيع زيت الزيتون عن طريق طحن الزيتون واستخلاص الزيت ، والذي يستمتع به العديد من الناس في الطهي باستخدامه ، أو رشه على البيتزا ، أو المعكرونة ، أو السلطة ، أو استخدامه كغموس في الخبز.

تشمل بعض الفوائد الأكثر شهرة لاستهلاك زيت الزيتون قدرته على تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب وخفض ضغط الدم. قد يكون لها آثار محتملة مضادة للسرطان وتحمي صحة الدماغ (12 3 4).

تستعرض هذه المقالة ما إذا كان زيت الزيتون يمكن استخدامه لتعزيز فقدان الوزن.

يحتوي على مركبات قد تعزز فقدان الوزن

تمت ملاحظة العديد من فوائد زيت الزيتون في سياق اتباع نظام غذائي متوسطي.

يتميز نمط الأكل هذا بالاستهلاك العالي للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبطاطس والبقوليات والمكسرات والبذور. في حين أن النظام الغذائي غالبًا ما يتضمن الأسماك ، فإن مصدر الدهون الرئيسي هو زيت الزيتون ، كما أنه يحد من اللحوم الحمراء والحلويات (567).

يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (MUFA) ، والتي تحتوي على رابطة كربون غير مشبعة في تركيبها الكيميائي. عادة ما تكون MUFAs سائلة في درجة حرارة الغرفة.

وجدت دراسة أقدم لمدة 4 أسابيع أن الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الذين استبدلوا الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة في نظامهم الغذائي تعرضوا لفقدان صغير ولكن كبير في الوزن ، مقارنة بنظام غذائي غني بالدهون المشبعة ، على الرغم من عدم حدوث تغيير كبير في إجمالي الدهون أو السعرات الحرارية (8).

توافق الأبحاث الأكثر حداثة على أن الأحماض الدهنية غير المشبعة من المحتمل أن تكون أكثر فائدة من الدهون المشبعة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الوزن الصحي (9).

كما ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة تمنع زيادة الوزن وتراكم الدهون في الدراسات الحيوانية (1011).

علاوة على ذلك ، يعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) ، والتي تمت دراستها منذ فترة طويلة لقدرتها على لعب دور في فقدان الوزن الصحي والحفاظ عليه (12 1314).

MCTs هي الدهون الثلاثية التي تحتوي على الأحماض الدهنية التي تحتوي على 6-12 ذرات الكربون. يتم تكسيرها بسرعة ويمتصها الكبد ، حيث يمكن استخدامها للطاقة.

في حين أن بعض الدراسات وجدت تأثيرًا إيجابيًا لـ MCTs على فقدان الوزن ، لم تجد دراسات أخرى أي تأثير.

ومع ذلك ، قارنت إحدى الدراسات MCTs مع الدهون الثلاثية طويلة السلسلة ، ووجدت أن MCTs أدت إلى إنتاج أكبر لهرمونات معينة لتنظيم الشهية مثل الببتيد YY ، مما يعزز مشاعر الامتلاء (15).

تشير أبحاث أخرى إلى أن MCTs قد تشجع على فقدان الوزن عن طريق زيادة السعرات الحرارية وحرق الدهون في الجسم (1617).

ملخص
يعد زيت الزيتون مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وقد ثبت أن كلاهما يقدم فوائد محتملة عند تضمينه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

كيفية استخدام زيت الزيتون لفقدان الوزن

قد يكون زيت الزيتون مفيدًا لفقدان الوزن ، ولكن يبدو أنه أكثر فائدة عند استخدامه بطرق وكميات معينة.

بينما يدعي بعض الناس أن تدليك زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن ، لا توجد أبحاث لدعم هذه الفكرة. ومع ذلك ، فقد وجدت الدراسات أن مثل هذه التدليك يمكن أن يساعد الخدج على اكتساب الوزن (18).

ادعاء شائع آخر هو أن مزيجًا من زيت الزيتون وعصير الليمون يمكن أن يعزز فقدان الوزن السريع. ومع ذلك ، هذا على الأرجح لأنه غالبًا ما يستخدم كمطهر يؤدي عادة إلى تناول سعرات حرارية منخفضة جدًا وبالتالي فقدان الدهون والعضلات (19).

ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون المدمج في نظام غذائي صحي شامل هو قصة مختلفة.

يوجد 119 سعر حراري و 13.5 جرام من الدهون في ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون. يمكن أن يضيف ذلك بسرعة إلى نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل دمج زيت الزيتون بكميات محدودة حتى لا تعزز زيادة الوزن (20).

وجدت مراجعة منهجية لـ 11 دراسة عشوائية مضبوطة أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون لمدة 12 أسبوعًا على الأقل يقلل الوزن أكثر من اتباع نظام غذائي للرقابة (21).

يمكن استخدام زيت الزيتون كصلصة للسلطة ، أو خلطها في المعكرونة أو الحساء ، أو رشها على البيتزا أو الخضار ، أو دمجها في المخبوزات.

ملخص
في حين أن زيت الزيتون يمكن أن يكون مفيدًا لفقدان الوزن عند استهلاكه بكميات محدودة ، ابتعد عن الادعاءات التي تقول بأن تدليك زيت الزيتون وإزالة السموم هي حل طويل المدى.

ملخص

يعد زيت الزيتون مصدرًا صحيًا للدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وقد ثبت أن كلاهما يقدم فوائد محتملة لفقدان الوزن.

في حين أن هناك ادعاءات بأن زيت الزيتون يمكن استخدامه كزيت تدليك أو للتخلص من السموم ، فإن الطريقة الأكثر فعالية لاستخدام زيت الزيتون لفقدان الوزن هي دمجها في نظامك الغذائي العام كمصدر أساسي للدهون.

ضع في اعتبارك أن حصة صغيرة من زيت الزيتون يمكن أن تساهم في عدد كبير من السعرات الحرارية وكمية الدهون في نظامك الغذائي. على هذا النحو ، يجب استخدامه بكميات محدودة. زيت الزيتون المستخدم كجزء من نظام غذائي نباتي مثل النظام الغذائي المتوسطي قد يقدم أكبر فائدة على المدى الطويل.

شارك هذا الموضوع: