ما هي الفوائد الصحية للشاي الأخضر؟

الشاي الأخضر ، موطنه الأصلي الصين والهند ، تم استهلاكه والإشادة بفوائده الصحية لعدة قرون على مستوى العالم ، ولكنه اكتسب شعبية مؤخرًا في الولايات المتحدة.

الشاي هو أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء. ومع ذلك ، فإن 78 في المائة من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم أسود وحوالي 20 في المائة فقط أخضر.

يتم تحضير جميع أنواع الشاي ، باستثناء شاي الأعشاب ، من الأوراق المجففة لشجيرة كاميليا سينينسيس. يحدد مستوى أكسدة الأوراق نوع الشاي.

الشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة وهو أحد أنواع الشاي الأقل معالجة. لذلك فهو يحتوي على أكثر مضادات الأكسدة والبوليفينول النافع.

الفوائد الصحية للشاي الأخضر

المدرجة أدناه هي الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بالشاي الأخضر. تم استخدام الشاي الأخضر في الطب الصيني والهندي التقليدي للسيطرة على النزيف وشفاء الجروح ، والمساعدة على الهضم ، وتحسين صحة القلب والعقلية ، وتنظيم درجة حرارة الجسم.

أظهرت الدراسات الحديثة أن الشاي الأخضر يمكن أن يكون له آثار إيجابية على كل شيء من فقدان الوزن إلى اضطرابات الكبد ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومرض الزهايمر.

من المهم ملاحظة أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة قبل إثبات أن روابط الفوائد الصحية المحتملة هذه نهائية:

1) الشاي الأخضر والوقاية من السرطان

وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، فقد ثبت أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي تقلل من نمو الورم في الدراسات المختبرية والحيوانية وقد تحمي من الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.

في البلدان التي يكون فيها استهلاك الشاي الأخضر مرتفعًا ، تميل معدلات الإصابة بالسرطان إلى الانخفاض ، ولكن من المستحيل معرفة ما إذا كان الشاي الأخضر هو الذي يقي من الإصابة بالسرطان في هذه المجموعات المعينة أو عوامل نمط الحياة الأخرى.

أظهرت بعض الدراسات أيضًا الآثار الإيجابية للشاي الأخضر على أنواع السرطان التالية:

  • الثدي
  • مثانة
  • المبيض
  • القولون والمستقيم (الأمعاء)
  • المريء (الحلق)
  • رئة
  • البروستات
  • بشرة
  • معدة

يعتقد الباحثون أن المستوى العالي من مادة البوليفينول الموجودة في الشاي تساعد على قتل الخلايا السرطانية ومنعها من النمو. ومع ذلك ، فإن الآليات الدقيقة التي يتفاعل بها الشاي مع الخلايا السرطانية غير معروفة.

ومع ذلك ، لم تجد دراسات أخرى أن الشاي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تختلف كمية الشاي المطلوبة للتأثيرات الوقائية للسرطان أيضًا بشكل كبير في الدراسات – من 2-10 أكواب يوميًا.

في عام 2005 ، صرحت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بأنه “لا يوجد دليل موثوق يدعم الادعاءات الصحية المؤهلة لاستهلاك الشاي الأخضر وتقليل مخاطر الإصابة بسرطانات المعدة والرئة والقولون / المستقيم والمريء والبنكرياس والمبيض والسرطانات المشتركة . “

2) فوائد الشاي الأخضر للقلب

خلصت دراسة نشرت عام 2006 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية إلى أن استهلاك الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض معدل الوفيات بسبب جميع الأسباب ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

تابعت الدراسة أكثر من 40 ألف مشارك ياباني تتراوح أعمارهم بين 40 و 79 عامًا لمدة 11 عامًا ، بدءًا من عام 1994.

كان المشاركون الذين شربوا ما لا يقل عن 5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا أقل عرضة للوفاة (خاصةً بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية) من أولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد من الشاي يوميًا.

3) الشاي الأخضر وخفض الكوليسترول

وجد تحليل للدراسات المنشورة في عام 2011 أن تناول الشاي الأخضر ، إما كمشروب أو في شكل كبسولات ، كان مرتبطًا بتخفيضات كبيرة ولكن متواضعة في الكوليسترول الكلي و LDL أو الكوليسترول “الضار”.

4) خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Stroke: Journal of the American Heart Association أن شرب الشاي الأخضر أو ​​القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، دكتور يوشيهيرو كوكوبو ، “هذه أول دراسة واسعة النطاق لفحص التأثيرات المشتركة لكل من الشاي الأخضر والقهوة على مخاطر السكتة الدماغية. يمكنك إجراء تغيير بسيط ولكن إيجابي في نمط حياتك للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق إضافة الشاي الأخضر يوميًا إلى نظامك الغذائي “.

5) الشاي الأخضر لمرض السكري من النوع 2

كانت الدراسات المتعلقة بالعلاقة بين الشاي الأخضر ومرض السكري غير متسقة. أظهر البعض انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لمن يشربون الشاي الأخضر مقارنة بمن لم يتناولوا الشاي ، في حين لم تجد دراسات أخرى أي ارتباط بين استهلاك الشاي ومرض السكري على الإطلاق.

6) الشاي الاخضر وتخفيف الوزن

قد يعزز الشاي الأخضر خسارة صغيرة وغير مهمة للوزن لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ؛ ومع ذلك ، نظرًا لأن فقدان الوزن في الدراسات كان ضئيلًا للغاية ، فمن غير المرجح أن يكون الشاي الأخضر مهمًا من الناحية السريرية لفقدان الوزن.

7) الشاي الأخضر وأمراض الجلد الالتهابية

خلصت دراسة أجريت عام 2007 إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يبشر بالخير كعلاج جديد لاضطرابات الجلد مثل الصدفية وقشرة الرأس. درس الباحثون نموذجًا حيوانيًا لأمراض الجلد الالتهابية ، وغالبًا ما تتميز ببقع من الجلد الجاف والحمراء والقشاري الناتج عن الالتهاب والإفراط في إنتاج خلايا الجلد. أظهر أولئك الذين عولجوا بالشاي الأخضر نموًا أبطأ لخلايا الجلد ووجود جين ينظم دورات حياة الخلايا.

8) ذاكرة العمل وآثار الشاي الأخضر

تشير الأبحاث المنشورة في مجلة علم الأدوية النفسي إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يعزز الوظائف المعرفية لأدمغتنا ، وخاصة الذاكرة العاملة.

قال فريق البحث إن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يكون واعدًا في علاج الإعاقات الإدراكية المرتبطة بالاضطرابات العصبية والنفسية ، مثل الخرف.

9) الشاي الأخضر ومرض الزهايمر

في دراسة نُشرت في عام 2011 ، اختبر الباحثون تأثير أحد مكونات الشاي الأخضر ، CAGTE (أو مستخلص الشاي الأخضر “القولون المتاح”) ، بعد أن تم هضمه ، لمعرفة كيف يؤثر على بروتين رئيسي في مرض الزهايمر.

وعلقت جمعية الزهايمر بأن “هذه الدراسة تضيف إلى الأبحاث السابقة التي تشير إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومع ذلك ، استخدم الباحثون جرعة أعلى بكثير من المادة الكيميائية النشطة للشاي الأخضر أكثر من أي وقت مضى يمكن العثور عليها في جسم الإنسان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الشاي الأخضر وقائيًا بجرعة أقل بكثير ، وفهم الآلية التي ينطوي عليها الأمر “.

وجدت دراسات أخرى أن الشاي الأخضر قد يكون مفيدًا في منع تسوس الأسنان والإجهاد والتعب المزمن وعلاج الأمراض الجلدية وتحسين التهاب المفاصل عن طريق تقليل الالتهاب.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لترسيخ هذه النظريات.

مكونات الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غير المحلى هو مشروب خالٍ من السعرات الحرارية. يمكن أن يختلف الكافيين الموجود في كوب الشاي وفقًا لطول وقت النقع وكمية الشاي المنقوعة. بشكل عام ، يحتوي الشاي الأخضر على كمية صغيرة نسبيًا من الكافيين (حوالي 20-45 ملليجرام لكل 8 أونصات) ، مقارنة بالشاي الأسود الذي يحتوي على حوالي 50 ملليجرامًا والقهوة 95 ملليجرام لكل كوب.

يعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات صحة في العالم ويحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة في أي شاي. يُعتقد أن المواد الكيميائية الطبيعية المسماة بوليفينول في الشاي توفر آثارها المضادة للالتهابات والمضادة للسرطان. يحتوي الشاي الأخضر على ما يقرب من 20-45 في المائة من مادة البوليفينول من حيث الوزن ، منها 60-80 في المائة من مواد الكاتيكين مثل EGCG. الكاتيكين هي مضادات الأكسدة التي يقال إنها تساعد في منع تلف الخلايا.

أنواع الشاي الأخضر

يتوفر الشاي الأخضر بأنواع عديدة منها:

  • المعبأة والمحلاة بالسكر أو التحلية الاصطناعية
  • في أكياس شاي واحدة
  • كأوراق فضفاضة
  • في بودرة فورية
  • مكملات الشاي الأخضر ، والتي تُباع في شكل كبسولات أو مستخلصات سائلة

وفقًا لبحث عام 2010 الذي تم تقديمه في الجمعية الكيميائية الأمريكية ، فإن الشاي المعبأ لا يعادل الشاي المخمر حيث أن حوالي 16 أونصة من الشاي المعبأ في زجاجات يمكن أن تحتوي على مادة البوليفينول أقل من كوب واحد من الشاي المخمر.

المخاطر والآثار الجانبية للشاي الأخضر

لا توجد آثار جانبية معروفة أو موانع لشرب الشاي الأخضر للكبار. ومع ذلك ، يجب توضيح المخاطر أو المضاعفات التالية:

  • حساسية الكافيين – يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للكافيين أن يعانون من الأرق أو القلق أو التهيج أو الغثيان أو اضطراب المعدة.
  • مميعات الدم – أولئك الذين يتناولون مميعات الدم (الأدوية المضادة للتخثر) مثل الكومادين / الوارفارين يجب أن يشربوا الشاي الأخضر بحذر بسبب محتواه من فيتامين ك. يوصى أيضًا بتجنب الشاي الأخضر والأسبرين ، لأن كلاهما يقلل من فعالية تخثر الصفائح الدموية.
  • المنبهات الأخرى – إذا تم تناول الشاي الأخضر مع الأدوية المنشطة ، يمكن أن يزيد ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

تحتوي مكملات الشاي الأخضر على مستويات عالية من المواد الفعالة التي يمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية وتتفاعل مع الأعشاب أو المكملات الغذائية أو الأدوية الأخرى.

مكملات الشاي الأخضر غير منظمة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وقد تحتوي أيضًا على مواد أخرى غير آمنة للصحة أو لها فوائد صحية غير مثبتة. استشر الطبيب دائمًا قبل البدء في تناول أي عشب أو مكمل غذائي.

على وجه الخصوص ، يجب على النساء الحوامل أو المرضعات ، والذين يعانون من مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى أو الكبد أو قرحة في المعدة أو اضطرابات القلق ، عدم تناول مكملات الشاي الأخضر أو ​​مستخلصاته.

مزيد من القراءة عن الشاي الأخضر

تتوفر العديد من منتجات الشاي الأخضر للشراء عبر الإنترنت. من الجيد مقارنة العلامات التجارية المختلفة ، والأنواع المختلفة من الشاي الأخضر ، لاختيار الأنسب لك.

هل استمتعت بالقراءة عن الفوائد الصحية المحتملة للشاي الأخضر؟ ألق نظرة على مجموعتنا من المقالات حول الفواكه والخضروات الأخرى. بدلاً من ذلك ، اقرأ مقالتنا حول أفضل 10 أطعمة صحية لنظامك الغذائي اليومي.

شارك هذا الموضوع: