كيف يؤثر الكثير من السكر على جسمك؟

من المحتمل أنك تعرف بالفعل أن تناول الكثير من السكر ليس مفيدًا لك. ومع ذلك ، ربما لا تزال تبالغ في ذلك. يبلغ متوسط ​​السعرات الحرارية للأمريكيين حوالي 270 سعرًا حراريًا يوميًا ، أي حوالي 17 ملعقة صغيرة يوميًا ، مقارنة بالحدود الموصى بها وهي حوالي 12 ملعقة صغيرة يوميًا أو 200 سعر حراري.

تعتبر المشروبات السكرية والحلوى والمخبوزات ومنتجات الألبان المحلاة المصادر الرئيسية للسكر المضاف. ولكن حتى الأطعمة المالحة ، مثل الخبز وصلصة الطماطم وألواح البروتين ، يمكن أن تحتوي على السكر ، مما يجعل من السهل جدًا الحصول على فائض من الأشياء الحلوة. ولتعقيد الأمر أكثر ، قد يكون من الصعب تحديد السكريات المضافة على ملصقات التغذية حيث يمكن إدراجها تحت عدد من الأسماء ، مثل شراب الذرة أو شراب الصبار أو سكر النخيل أو عصير القصب أو السكروز. (انظر المزيد من أسماء السكر في الرسم أدناه).

بغض النظر عن اسمه ، السكر هو سكر ، وإذا فائضه ، يمكن أن يؤثر سلبًا على جسمك بعدة طرق. إليك نظرة فاحصة على كيفية تأثير السكر على صحتك ، من الرأس إلى أخمص القدمين.

دماغك

يؤدي تناول السكر إلى زيادة هائلة في مادة كيميائية تبعث على الشعور بالرضا تُسمى الدوبامين ، وهو ما يفسر سبب رغبتك في احتساء قطعة حلوى في الساعة 3 مساءً. من تفاحة أو جزرة. نظرًا لأن الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات لا تجعل الدماغ يطلق قدرًا كبيرًا من الدوبامين ، يبدأ دماغك في احتياج المزيد والمزيد من السكر للحصول على نفس الشعور بالسعادة. هذا يسبب مشاعر “يجب أن يكون لديك” للآيس كريم بعد العشاء التي يصعب ترويضها.

مزاجك

يمكن أن تمنحك الحلوى أو البسكويت العرضية دفعة سريعة من الطاقة (أو “ارتفاع السكر”) عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة. عندما تنخفض مستوياتك مع امتصاص خلاياك للسكر ، قد تشعر بالتوتر والقلق (ويعرف أيضًا باسم “تحطم السكر” المخيف). ولكن إذا كنت تمسك برطمان الحلوى كثيرًا ، يبدأ السكر في التأثير على مزاجك بعد الساعة الثالثة مساءً. الركود: ربطت الدراسات بين تناول كميات كبيرة من السكر وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب لدى البالغين.

أسنانك

من المحتمل أنك أدرت عينيك في سن 12 ، لكن والدتك كانت على حق ، يمكن للحلوى أن تتلف أسنانك. تحب البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان أكل السكر العالق في فمك بعد تناول شيء حلو.

مفاصلك

إذا كنت تعاني من آلام المفاصل ، فإليك سبب إضافي للتخلي عن الحلوى. – تبين أن تناول الكثير من الحلويات يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل بسبب الالتهابات التي تسببها في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الدراسات أن استهلاك السكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

بشرتك

أثر جانبي آخر للالتهاب – قد يجعل بشرتك تتقدم في العمر أسرع.

يرتبط السكر الزائد بالبروتينات في مجرى الدم ويخلق جزيئات ضارة تسمى “AGEs” أو منتجات نهائية متقدمة للجليكيشن. هذه الجزيئات تفعل بالضبط ما تبدو كما تفعل: شيخوخة بشرتك. لقد ثبت أنها تلحق الضرر بالكولاجين والإيلاستين في بشرتك – ألياف البروتين التي تحافظ على بشرتك متينة وشابة. النتائج؟ التجاعيد والجلد المترهل.

كبدك

من المحتمل أن تحتوي وفرة السكر المضاف على سكر الفواكه أو شراب الذرة عالي الفركتوز. الفركتوز عملية في الكبد ويمكن أن تتلف الكبد بكميات كبيرة. عندما يتحلل الفركتوز في الكبد يتحول إلى دهون. وهذا بدوره يسبب:

مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD): يُنظر إليه على أنه تراكم للدهون الزائدة في الكبد.
التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH): هو الكبد الدهني والالتهاب و “التنكس الدهني” ، وهو تندب الكبد. يؤدي التندب في النهاية إلى قطع إمدادات الدم عن الكبد. يتطور العديد من هؤلاء إلى تليف الكبد وسيحتاجون إلى زرع كبد.

قلبك

عندما تأكل السكر الزائد ، يمكن أن يؤثر الأنسولين الإضافي في مجرى الدم على الشرايين في جميع أنحاء جسمك. يتسبب في التهاب جدرانها وزيادة سمكها عن المعتاد وتيبسها ، مما يجهد قلبك ويتلفه بمرور الوقت. يمكن أن يؤدي هذا إلى أمراض القلب ، مثل قصور القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن تناول كميات أقل من السكر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من السكر المضاف (حيث يأتي 25٪ على الأقل من السعرات الحرارية من السكر المضاف) هم أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف مثل أولئك الذين تحتوي وجباتهم الغذائية على أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية من السكر المضاف.

البنكرياس الخاص بك

عندما تأكل ، يضخ البنكرياس الأنسولين. ولكن إذا كنت تأكل الكثير من السكر وتوقف جسمك عن الاستجابة بشكل صحيح للأنسولين ، فإن البنكرياس يبدأ في ضخ المزيد من الأنسولين. في النهاية ، سيتفكك البنكرياس المرهق وترتفع مستويات السكر في الدم ، مما يعرضك لمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

كليتيك

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تلف الكلى. تلعب الكلى دورًا مهمًا في تصفية الدم. بمجرد أن تصل مستويات السكر في الدم إلى كمية معينة ، تبدأ الكلى بإفراز السكر الزائد في البول. إذا تُرك مرض السكري دون رقابة ، يمكن أن يتلف الكلى ، مما يمنعها من أداء وظيفتها في تصفية الدم من الفضلات. هذا يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي.

وزن جسمك

ربما لا تكون هذه أخبارًا لك ، ولكن كلما زادت كمية السكر التي تتناولها ، زاد وزنك. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يميلون إلى زيادة وزنهم – ويكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 – من أولئك الذين لا يشربونها. حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن الأشخاص الذين زادوا من تناول السكر لديهم اكتسبوا حوالي 1.7 رطل في أقل من شهرين. يمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من السكر إلى التهاب الخلايا الدهنية مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تزيد من الوزن.

صحتك الجنسية

قد ترغب في تخطي الحلوى في تاريخ الليل. قد يؤثر السكر على سلسلة الأحداث اللازمة للانتصاب.

تشرح برونيلدا نازاريو ، المدير الطبي الرئيسي في WebMD: “أحد الآثار الجانبية الشائعة لمستويات السكر المرتفعة بشكل مزمن في مجرى الدم هو أنه يمكن أن يجعل الرجال عاجزين. هذا لأنه يؤثر على نظام الدورة الدموية ، الذي يتحكم في تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ويحتاج إلى العمل بشكل صحيح للحصول على الانتصاب والحفاظ عليه.

شارك هذا الموضوع: