قد يساعدك الإفطار الكبير على حرق السعرات الحرارية

  • أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار كبيرة يحرقون سعرات حرارية مضاعفة مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبة عشاء أكبر.
  • على مدار 3 أيام ، قام الباحثون بتقييم 16 رجلاً بدّلوا تناول وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية وعشاء عالي السعرات الحرارية والعكس صحيح.
  • تم ربط تناول وجبة إفطار عالية السعرات الحرارية بانخفاض آلام الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام طوال اليوم.

منذ فترة طويلة يعتبر الإفطار أهم وجبة في اليوم.

لقد ثبت أن ما نأكله ونشربه بعد الاستيقاظ له تأثير كبير على أدائنا الإدراكي ، والحالة المزاجية ، ومستويات الطاقة طوال اليوم.

الآن ، يظهر بحث جديد من جمعية الغدد الصماء أن الفطور يلعب دورًا أكبر في صحتنا العامة بشكل أكبر مما كان يعتقد سابقًا.

أظهرت دراسة جديدة نُشرت في The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism يوم الأربعاء أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار كبيرة يحرقون سعرات حرارية مضاعفة مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبة عشاء أكبر.

كما أنهم يعانون من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، وخاصة للحلويات ، كما لديهم مستويات صحية من السكر في الدم (الجلوكوز) ومستويات الأنسولين طوال اليوم.

الأيضات للناس أكثر نشاطًا بعد الإفطار
على مدار 3 أيام ، قام الباحثون بتقييم 16 رجلاً بدّلوا تناول وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية وعشاء عالي السعرات الحرارية والعكس صحيح.

بعد ذلك ، تم تتبع عملية التوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي (DIT) – وهو مقياس لمدى استقلاب الجسم للطعام – في المشاركين ، وكذلك الجوع العام ، ومستويات السكر في الدم ، والرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

اكتشف الباحثون أن معدل DIT للمشاركين كان 2.5 مرة في المتوسط ​​بعد الإفطار مقابل العشاء ، مما يدل بشكل أساسي على أن الأيض لدى الناس أكثر نشاطًا بعد تناول وجبة الصباح.

بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط تناول وجبة إفطار عالية السعرات الحرارية بانخفاض آلام الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام طوال اليوم.

مقارنة بوجبة إفطار أكثر ثراء ، من المرجح أن تسبب وجبة الإفطار منخفضة السعرات الحرارية وجبات خفيفة طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الأشخاص الذين يتناولون وجبات إفطار أصغر إلى تناول وجبات أكبر في العشاء ، وفقًا للباحثين.

الأنسولين لدى الناس – وهو هرمون يساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة – كما أن نسبة الجلوكوز في الدم ، التي تستخدم في الطاقة ، كانت أقل بعد الإفطار مقارنة بعد العشاء.

قد يكون للنتائج آثار كبيرة على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، إلى جانب المصابين بداء السكري الذين لديهم مستويات الجلوكوز في الدم أعلى من المعتاد.

وقال الباحثون في الدراسة: “تؤكد نتائجنا أن تناول وجبة عشاء كبيرة له آثار سلبية بشكل خاص على تحمل الجلوكوز ، وهو أمر يجب مراعاته من قبل مرضى السكري الذين يتطلعون إلى تجنب قمم الجلوكوز في الدم”.

وأضافوا “لذلك يجب تفضيل وجبة إفطار شاملة على وجبات العشاء الكبيرة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض الأيضية”.

تخطي وجبة الإفطار يبطئ عملية الأيض ويسبب الرغبة الشديدة

وفقًا للباحثين ، يعد تناول وجبة الإفطار ممارسة شائعة للوجبات الغذائية حاول الكثيرون على أمل إنقاص وزنها.

لكن ResearchTrusted Source قد أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من وجبة الإفطار غالباً ما يتناولون وجبة خفيفة أكثر ويأكلون في وقت لاحق من اليوم ، ويخرجون أهدافهم عن الوزن.

تقول الدكتورة مينيشا سود ، أخصائية الغدد الصماء في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك ، إنها ترى أن الناس يتخطون الإفطار مرارًا وتكرارًا في محاولة للسيطرة على السعرات الحرارية التي يتناولونها.

وقال سود لصحة هيلث لاين “هذا يتعارض مع إيقاعاتنا الطبيعية المعتادة ، وبالنسبة للبعض مع إشارة قوية للجوع في الصباح ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإفراط في الإسهال بمجرد” كسر “الصائم في وجبة منتصف النهار”.

وأضافت: “يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت العشاء جزئيًا بسبب سيكولوجية” تعويض السعرات الحرارية المفقودة “، وغالبًا ما يؤدي ذلك إلى نتائج عكسية”.

يتأثر الأيض بشكل كبير بالإيقاع اليومي ، أو دورة النوم والاستيقاظ.

يقول سود إن الأشخاص أكثر حساسية للإنسولين في الصباح ، مما يعني أن أجسامهم بحاجة إلى إنتاج كمية أقل من الأنسولين للسيطرة على مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

“نحن أكثر فاعلية في عملية الأيض في ساعات الصباح والأكثر حساسية للأنسولين في الجزء السابق من” نافذة الأكل لدينا “، وبالتالي فمن المنطقي أن تكون عملية التوليد الحراري التي يسببها النظام الغذائي لدينا والتمثيل الغذائي العام أكثر فعالية في وقت سابق قال سود.

علاوة على ذلك ، يكون الأشخاص أكثر نشاطًا بدنيًا خلال الصباح واليوم ، ويساعد النشاط البدني في إدارة مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم.

تناول وجبة الإفطار لتغذية يومك

يوصي الدكتور جون ماجانا مورتون ، رئيس قسم جراحة السمنة والجراحة التجميلية في ييل ميديسين ، بتناول وجبات أكبر في وقت مبكر من اليوم ، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص وزنك.

كما توضح الدراسة ، فإن معدل الأيض لدينا يتباطأ في الليل ، مما يجعله أكثر عملًا للجسم لهضم الطعام وحرقه بحثًا عن الوقود.

بالإضافة إلى ذلك ، استهدف تناول وجبة إفطار متوازنة – مثل الفاكهة والبيض ودقيق الشوفان والزبادي – وتجنب الأطعمة المصنعة بشكل مفرط ، مثل المعجنات والحبوب السكرية. ويضيف مورتون أن هؤلاء يمتصون بسرعة أكبر ويمكن أن يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

وقال مورتون: “من بين الأشياء التي أؤمن بها أنه يجب عليك تناول الطعام مثل الملكة لتناول الإفطار ، والأميرة لتناول الغداء ، والفقير لتناول العشاء”.

ملخص

وجد بحث جديد أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار كبيرة يحرقون ضعف السعرات الحرارية مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبة عشاء أكبر.

لديهم أيضًا آلام أقل ورغبة في الجوع ، خاصة بالنسبة للحلويات ، طوال اليوم.

كما تم ربط وجبة إفطار كبيرة (مقارنة بعشاء أكبر) بانخفاض مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم ، مما يعني أن المصابين بمرض السكري يجب عليهم إعطاء الأولوية لتناول الإفطار على العشاء.

شارك هذا الموضوع: