عصير الصبار فوائده غذائية

هل ماء الصبار مناسب لك؟

يعتبر ماء الصبار أحدث مشروب يضرب سوق المشروبات الطبيعية ، إلى جانب مشروبات نباتية أخرى مثل ماء جوز الهند وعصير الصبار.

يتم إجراء معظم مياه الصبار عن طريق عصر العصير من الفاكهة الوردية الزاهية من الصبار الشائك أو الصبار. لهذا السبب ، ماء الصبار لونه وردي وليس نقيًا.

المشروب منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والسكر وغني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسويقه في كثير من الأحيان للرياضيين ، لأنه يحتوي على شوارد يمكن أن تساعد في الماء.

وبالمثل يمكن استخدام ماء الصبار للعناية بالبشرة ، ويحتوي على العديد من منتجات التجميل والتجميل.

تتوفر العديد من العلامات التجارية لمياه الصبار ، ومن السهل صنعها باستخدام فاكهة الكمثرى الشائك وبعض عناصر المطبخ الشائعة.

تستعرض هذه المقالة ماء الصبار ، بما في ذلك محتواه الغذائي ، وفوائده ، وكيفية صنعه.

حقائق غذائية

نظرًا لأنه مصنوع من ثمرة صبار الكمثرى الشائك ، فإن ماء الصبار يحتوي على كمية صغيرة من السكر وبعض العناصر الغذائية.

يحتوي كوب واحد (240 مل) من ماء الصبار على ما يلي (1):

  • السعرات الحرارية: 19
  • البروتين: 0 غرام
  • الدهون: 0 غرام
  • الكربوهيدرات: 4 غرامات
  • الألياف: 0 غرام
  • المغنيسيوم: 4 ٪ من القيمة اليومية (DV)
  • البوتاسيوم: 3 ٪ من DV

جميع الكربوهيدرات في ماء الصبار غير المحلى هي في شكل سكريات طبيعية موجودة في الكمثرى الشائك.

ومع ذلك ، تحتوي بعض العلامات التجارية على السكر المضافة ، وبالتالي ، المزيد من السعرات الحرارية.

يحتوي ماء الصبار أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما معادن يساعدان في إدارة توازن السوائل ، والتحكم في العضلات ، ووظيفة القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، المغنيسيوم له أدوار أخرى لا حصر لها في الجسم ، بما في ذلك دعم صحة المناعة والعظام وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذا المعدن.

إلى جانب هذه العناصر الغذائية ، يحتوي ماء الصبار على العديد من مضادات الأكسدة المعززة للصحة الموجودة في الكمثرى الشائك.

ملخص
ماء الصبار منخفض في السكر والسعرات الحرارية ، لكن بعض العلامات التجارية قد تحتوي على سكر مضاف. يحتوي المشروب أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

فوائد

وقد أظهرت الدراسات على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن مياه الصبار لها فوائد صحية عديدة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثيرها على البشر تمامًا.

غني بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات

يحتوي صبار الكمثرى الشائك على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل البيتانين والبيتيسانين والإيزورهامنين ، والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

يمكن لهذه المركبات القوية أن تساعد في منع التلف الخلوي الناجم عن جزيئات الجذر الحرة الضارة.

الجذور الحرة هي مركبات غير مستقرة يتعرض لها الناس من خلال العمليات الكيميائية الحيوية الطبيعية والغذاء والماء والهواء. على مستويات عالية ، يضغطون على الجسم ويسبب التهابًا مزمنًا ، مما قد يؤدي إلى حالات مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

لحسن الحظ ، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الكمثرى الشائك أن تحيد هذه المركبات الضارة ، كما أنها شديدة الالتهاب.

على هذا النحو ، فإن شرب ماء الصبار المصنوع من الكمثرى الشائك الغني بمضادات الأكسدة قد يحسن العديد من العوامل الصحية.

على سبيل المثال ، في دراسة استغرقت أسبوعين على 22 رجلاً ، مكملًا حوالي ثلثي كوب (150 مل) من عصير الكمثرى الشائك الغني بمضادات الأكسدة يوميًا ، تحسن الانتعاش العضلي بعد التمرين مع تقليل الدهون الثلاثية وضغط الدم والكوليسترول الكلي و LDL (سيئة) الكولسترول.

قد تساعد على شفاء قرحة المعدة

واحدة من أكثر فوائد واعدة من الكمثرى الشائك هو قدرتها على المساعدة في شفاء قرحة المعدة وعلاج حالة تسمى التهاب القولون التقرحي (UC) ، والذي يتميز بالتهاب وتقرحات في الأمعاء الغليظة.

لاحظت بعض الدراسات أن تناول عصير الكمثرى الشائك أدى إلى تباطؤ نمو قرحة المعدة في الفئران. ويعتقد أن هذه الآثار القوية المضادة للقرحة ناتجة عن بيتانين المضادة للأكسدة.

وجدت دراسة مماثلة أجريت على الفئران انخفاضًا في التلف المعوي الناجم عن UC بعد إضافة عصير الكمثرى الشائك.

ومع ذلك ، لم يتم ملاحظة هذه الفوائد في البشر ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

فوائد الجلد

الكمثرى الشائك له أيضا بعض الفوائد للبشرة.

وفقًا لبعض الأبحاث على الحيوانات وأنابيب الاختبار ، فإن تطبيق مستخلص الكمثرى الشائك مباشرة على الجلد يساعد في تقليل الضرر الناجم عن التعرض المفرط للشمس.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد لاحظت العديد من دراسات الفئران أن مستخلص الكمثرى الشائك يسرع التئام الجروح ويقتل البكتيريا الضارة.

علاوة على ذلك ، قد يساعد مستخلص الكمثرى الشائك في تقليل ظهور الندبات.

فوائد أخرى

منذ فترة طويلة يستخدم الصبار الكمثرى كعلاج طبيعي لحالات مثل مرض السكري من النوع 2 ، والإمساك ، والألم ، وحتى صداع الكحول. في الواقع ، بعض البحوث الحيوانية تدعم هذه الادعاءات.

يتم وصف ماء الصبار في بعض الأحيان كعلاج للمخلفات ، وقد أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات أن الكمثرى الشائك يقلل من تلف الكبد الناتج عن الكحول وغيره من سموم الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الإجاص الشائك يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2.

علاوة على ذلك ، في الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار ، قلل الصبار الكمثرى من الإمساك ، وحسّن مخازن الحديد في الدم ، وألم مرتاح ، وقتل خلايا سرطانية.

تقيد معظم هذه الفوائد لمضادات الأكسدة في الكمثرى الشائك.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية لإثبات هذه الادعاءات.

بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء الكثير من هذا البحث باستخدام مستخلص الكمثرى الشائك شديد التركيز ، وبالتالي فإن أي آثار صحية من ماء الصبار ستكون أقل قوة.

ملخص
الكمثرى الشائك غني بالمواد المضادة للاكسدة وقد يساعد على التئام قرحة المعدة ويعزز صحة الجلد ، إلى جانب العديد من الفوائد المحتملة الأخرى. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.

الاحتياطات

عادة ما تصنع ماء الصبار من ثمرة الصبار الكمثرى الشائك. لأن الكمثرى الشائك يمكن أن يكون له تأثير ملين ، فمياه الصبار قد تسبب الإسهال أو غيرها من مشاكل الجهاز الهضمي لدى بعض الناس.

علاوة على ذلك ، جرعات عالية من الكمثرى الشائك قد يقلل من مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، فإن تناولها مع أدوية خفض السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى نقص السكر في الدم ، وهي حالة خطيرة تتميز بانخفاض مستويات السكر في الدم.

على العكس ، تحتوي بعض مشروبات ماء الصبار على سكر مضاف. زيادة السكر المضافة في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب.

يجب أن تحد من تناول السكريات المضافة إلى أقل من 10 ٪ من السعرات الحرارية اليومية ، على الرغم من قصرها على 5 ٪ أو أقل هو المثالي. حاول اختيار مشروبات ماء الصبار التي لا تحتوي على سكر مضاف.

إذا كان لديك أي مخاوف بشأن ماء الصبار ، ناقشها مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

ملخص
قد يكون لماء الصبار تأثير ملين في بعض الناس. إذا كنت تتناول دواءً يخفض نسبة السكر في الدم ، فعليك تجنب شرب كميات كبيرة من ماء الصبار ، لأنه قد يخفض مستويات السكر في الدم أكثر من اللازم.

كيفية صنع عصير الصبار

صنع ماء الصبار في المنزل هو عملية بسيطة إلى حد ما. تحتاج المكونات والعناصر التالية:

  • مقلاة
  • القماش القطني
  • سكين
  • ماء
  • 1-2 ثمار الصبار الكمثرى الشائك
  • السكر أو التحلية (اختياري)

إذا كنت تحصد ثمار الكمثرى الطازجة ، فأنت بحاجة إلى ارتداء القفازات الجلدية لحماية يديك من الأشواك الطويلة المدببة التي تنمو على أوراق الصبار.

ومع ذلك ، قد تتمكن من العثور على ثمار الكمثرى الشائك في محل بقالة محلي أو سوق للمزارعين.

اتبع الخطوات أدناه لجعل ماء الصبار في المنزل:

  • اغسل ثمار الكمثرى الشائك تمامًا وقطعي نهايتها ، ثم قم بتقطيعها إلى منتصف الطريق دون قطعها تمامًا إلى نصفين.
  • يُغلى الماء في الغليان ، ثم يُضاف الثمار إلى الماء المغلي. يغطى ويخفف على نار خفيفة. اترك الثوم ينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يصبح طريًا. أخرجها من الماء واتركها لتبرد.
  • ضع القماش القطني فوق وعاء أو كوب. اغرف لحم ثمار الكمثرى الشائكة من قشورها وداخل القماش القطني.
  • اسمح للسائل من الفاكهة بالسلالة من خلال قطعة القماش وجمعها في الوعاء أو الكوب. يمكنك ضغط القماش القطني لتسريع هذه العملية.
  • اختياريا ، يمكنك إضافة السكر أو التحلية إلى عصير الصبار الخاص بك. إذا كان ماء الصبار المركز قويًا جدًا لذوقك ، فما عليك سوى تخفيفه.

يجب تخزين عصير الصبار في الثلاجة ويمكن حفظه لمدة تصل إلى 3 أيام.

يعتمد مقدار الماء الذي يمكنك استخلاصه من الكمثرى الشائك على حجمها وكيف أصبحت ناعمة أثناء الطهي.

ملخص
من السهل جعل ماء الصبار في المنزل باستخدام ثمار الكمثرى الشائكة وبعض أدوات المطبخ الشائعة. يمكن تبريد ماء الصبار محلي الصنع لمدة تصل إلى 3 أيام.

الخط السفلي

يتكون ماء الصبار من ثمرة الصبار الكمثرى الشائك.

إنه منخفض السعرات الحرارية والسكر مع توفير المواد الغذائية ومضادات الأكسدة.

نظرًا لمحتوى مضادات الأكسدة في ماء الصبار ، فقد يساعد في حدوث الالتهابات وقرحة المعدة والعديد من المشكلات الأخرى.

شارك هذا الموضوع: