أخبار الصحة

النظام الغذائي لمرض باركنسون: ماذا نأكل وما الذي يجب تجنبه

مرض باركنسون هو حالة عصبية تؤثر على حركة الشخص. ترتبط أنماط غذائية معينة بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون. أيضًا ، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة ، قد يساعد إجراء تغييرات غذائية معينة في السيطرة على الأعراض.

يمكن أن يصيب مرض باركنسون أي شخص. ومع ذلك ، فإنه يؤثر في جميع أنحاء 50٪ أكثر الذكور أكثر من الإناث.

تشمل بعض الأعراض الشائعة لمرض باركنسون ما يلي:

  • تهتز
  • الكزازة
  • – صعوبة في المشي
  • قضايا التوازن
  • مشاكل في التنسيق

تميل أعراض مرض باركنسون إلى التطور تدريجيًا على مدى عدة سنوات. قد تشمل الأعراض المبكرة رعشة طفيفة في يد وشعور عام بالتصلب في الجسم.

تشير المعاهد الوطنية للصحة (NIH) إلى أنه في الولايات المتحدة ، يتم تشخيص حوالي 50000 شخص بمرض باركنسون كل عام.

النظام الغذائي هو أحد العوامل المحتملة التي قد تكون والحد من المخاطر مرض باركنسون أو إبطاء تقدمه.

ستلقي هذه المقالة نظرة على الأطعمة التي قد تساعد الشخص في تقليل أعراض مرض باركنسون. سينظر أيضًا في الأطعمة التي قد تزيد الأعراض سوءًا.

الأطعمة التي قد تساعد في علاج مرض باركنسون

قد تكون الأطعمة التالية مفيدة لإبطاء تقدم المرض أو لتقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون.

إقرأ أيضا:أعراض قصور الغدة الدرقية: 12 علامة يجب الانتباه إليها

زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الدهنية

تشير بعض الأبحاث إلى أن زيت السمك قد يساعدإبطاء التقدم مرض باركنسون.

تشير الدراسات إلى أن دهون أوميغا 3 قد تساعد في تقليل التهاب الأعصاب وتحسين النقل العصبي و تنكس عصبي بطيء. لذلك ، فإن تناول المزيد من الأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3 أو تناول مكمل أوميغا 3 قد يفيد الأشخاص المصابين بمرض باركنسون.

تشمل الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ما يلي:

  • سمك الأسقمري البحري
  • سمك السالمون
  • سمك مملح
  • المحار
  • السردين
  • الأنشوجة

يعتبر زيت السمك مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها عدد من الفوائد الصحية الأخرى. قد يساعد أيضًا في التحسنصحة القلب والأوعية الدموية ووظيفة الدماغ وتساعد على إبطاء معدل التدهور المعرفي.

إقرأ أيضا:ما هو مرض السكري أحادي المنشأ؟

بالإضافة إلى إمكانية تقديم فوائد مباشرة لمن يعانون من مرض باركنسون ، قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا والحد من المخاطر من الخرف والارتباك بشكل عام. هذه أيضًا أعراض ثانوية لمرض باركنسون.

فول مدمس

و الأكثر فعالية الدواء لمرض باركنسون هو ليفودوبا. يحتوي الفول على ليفودوبا ، لذلك يعتقد بعض الناس أنه يمكن أن يساعد في علاج أعراض مرض باركنسون.

قد تساعد حبوب الفول الأشخاص المصابين بمرض باركنسون ، ولكن من المهم ألا يستخدمها الأشخاص كبديل للعلاجات الموصوفة.

لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث حول فعالية الفول في إبطاء تقدم مرض باركنسون. لكن،دراسة واحدة يشير إلى أن استهلاك الفول قد يؤدي إلى تحسن ملحوظ في الأداء الحركي للأشخاص المصابين بمرض باركنسون ، دون التسبب في أي آثار جانبية.

الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي قد يعاني الناس من نقص فيها

بعض الأبحاث يشير إلى أن الأشخاص المصابين بمرض باركنسون غالبًا ما يعانون من نقص في بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك نقص الحديد وفيتامين ب 1 وفيتامين ج والزنك وفيتامين د.

تشير الدراسة المذكورة أعلاه إلى أن بعض أوجه القصور هذه قد تكون مرتبطة بالتهاب الأعصاب والتنكس العصبي ، وهي عوامل رئيسية في مرض باركنسون.

إقرأ أيضا:10 نصائح لإعادة نمو شعرك بشكل طبيعي

لذلك ، قد يرغب الأشخاص المصابون بمرض باركنسون في تناول المزيد من الأطعمة التالية.

الأطعمة التي تحتوي على الحديد

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة للحديد:

  • كبد
  • لحم أحمر
  • فاصوليا
  • المكسرات

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة لفيتامين ب 1:

  • بازيلاء
  • موز
  • البرتقال
  • المكسرات
  • الخبز والحبوب الكاملة

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة لفيتامين سي:

  • فاكهة حمضية
  • الفلفل
  • فراولة
  • بروكلي
  • بطاطا

الأطعمة التي تحتوي على الزنك

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة للزنك:

  • لحم
  • المحار
  • خبز
  • منتجات الحبوب ، مثل جنين القمح

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة لفيتامين د:

  • الأسماك الزيتية
  • لحم أحمر
  • صفار البيض
  • بعض الأطعمة المدعمة

الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة في الجسم. هم ضروريون للصحة. ومع ذلك ، إذا كان هناك خلل وكان هناك المزيد من الجذور الحرة الموجودة أكثر من اللازم ، فإنها يمكن أن تتسبب في تلف الأنسجة الدهنية والحمض النووي والبروتينات في الجسم.

يعرف الضرر الذي تسببه هذه الجذور الحرة باسم الإجهاد التأكسدي . تحدث هذه الحالة عندما تكون كمية الجذور الحرة في الجسم عالية جدًا ، مما يساهم في تلف الخلايا.بعض الأبحاث ربط الإجهاد التأكسدي بتطور مرض باركنسون.

تعمل مضادات الأكسدة على إبقاء الجذور الحرة تحت السيطرة ، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي. لذلك ، قد يرغب الشخص المصاب بمرض باركنسون في تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامه الغذائي.

تشمل بعض المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة ما يلي:

  • العنب البري ، والتوت البري والعنب والكرز والفراولة، والتوت
  • البقان والجوز والمكسرات البرازيلية
  • البهارات مثل الكركم
  • أعشاب مثل البقدونس
  • مسحوق الكاكاو ومنتجات الكاكاو
  • البروكلي والخرشوف و السبانخ ، و اللفت
  • فاكهة حمضية
  • شاي أخضر
  • الفاصوليا ، الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا

اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام

في حين أن الأطعمة المذكورة أعلاه قد تكون مفيدة للأشخاص المصابين بمرض باركنسون ، إلا أنه من المهم جدًا للأشخاص المصابين بمرض باركنسون التركيز على نظامهم الغذائي ككل.

و مؤسسة باركنسون تشير إلى أن الأشخاص الذين يعانون من الشلل الرعاش اتبع النصائح الغذائية:

  • تجنب الحميات الغذائية المبتذلة وحاول تناول الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية.
  • استهلك الكثير من الحبوب والخضروات والفواكه.
  • قلل من تناول السكر.
  • قلل من تناول الملح والصوديوم.
  • تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية والداكنة.
  • اتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون ، والدهون المشبعة ، والكوليسترول.
  • اشرب الكحول باعتدال.

الاطعمة لتجنب

هناك عدد من الأطعمة التي قد تؤدي إلى تفاقم أعراض مرض باركنسون أو تسريع تطور الحالة. تشمل هذه الأطعمة ما يلي.

الأطعمة المصنعة

تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي “على النمط الغربي” قد يكون مرتبطًا بشدة أعراض مرض باركنسون.

هذا النوع من النظام الغذائي غني بالأطعمة المصنعة. تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة المصنعة ما يلي:

  • معلبات
  • المشروبات الغازية
  • حبوب الإفطار
  • رقائق
  • بايكون
  • وجبات جاهزة
  • حلويات
  • كيك

دراسة واحدة يقترح أن العديد من هذه العناصر ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة والمشروبات الغازية ، قد تكون مرتبطة “بتطور أسرع لمرض باركنسون”.

أيضا ، خلف الباحث دراسة أخرى يشير إلى أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة “يساهم في زيادة نفاذية الأمعاء و dysbiosis بسبب فرط نمو البكتيريا سالبة الجرام.”

ويضيفون أنه يبدو أن هناك “علاقة إيجابية” بين زيادة نفاذية الأمعاء وشدة أعراض مرض باركنسون.

يقترح الباحث أن هذا قد يكون بسبب الجزيئات السامة العصبية التي تنتجها هذه البكتيريا التي تمر في مجرى الدم وتسبب أعراضًا مرتبطة بالأمعاء تمتد إلى المريء (أنبوب الطعام) وتجويف الفم والبلعوم.

أعراض مثل صعوبة البلع ومشاكل الكلام والشم شائعة في مرض باركنسون.

بالنظر إلى أن الأطعمة المصنعة قد تكون مرتبطة بشدة الأعراض في مرض باركنسون ، فقد يرغب الأشخاص المصابون بهذه الحالة في تجنبها.

بعض منتجات الألبان

تشير بعض الأبحاث إلى أن منتجات الألبان قد تكون مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بمرض باركنسون. على سبيل المثال،دراسة واحدة يشير إلى أن استهلاك الحليب الخالي من الدسم وقليل الدسم قد يترافق مع زيادة خطر الإصابة بهذه الحالة.

دراسة أخرى يضيف أن استهلاك الزبادي والجبن قد يترافق مع تطور أسرع لمرض باركنسون.

لذلك ، قد يرغب الشخص المصاب بمرض باركنسون في تجنب استهلاك كميات كبيرة من منتجات الألبان هذه.

الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول

بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الدهون الغذائية قد يزيد من خطر الإصابة بمرض باركنسون.

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض باركنسون ، إلا أن تناول كميات أكبر من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة قد يقلل من المخاطر.

لذلك ، قد يرغب الشخص المصاب بمرض باركنسون في تقليل تناول الكوليسترول للمساعدة في السيطرة على أعراض الحالة. قد يرغبون أيضًا في تقليل كمية الدهون المشبعة في نظامهم الغذائي.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لاستكشاف الصلة بين الدهون الغذائية ومرض باركنسون.

الأطعمة التي يصعب مضغها

يعاني الكثير من المصابين بمرض باركنسون من صعوبة في مضغ الأطعمة وابتلاعها. يحتاج الشخص إلى مساعدة طبية إذا كان هذا هو الحال. و الكلام واللغة المعالج قد تكون قادرة على مساعدة الشخص على التغلب على هذه المسألة.

ومع ذلك ، إذا كان الشخص يجد أطعمة معينة يصعب مضغها وابتلاعها ، فقد يرغب في تجنب هذه الأطعمة.

تشمل هذه الأطعمة:

  • الأطعمة الصلبة
  • الأطعمة الجافة المتفتتة
  • اللحوم القاسية والمضغوطة

إذا كان الشخص يرغب في تناول لحوم قابلة للمضغ ، فيمكنه محاولة استخدام المرق أو الصلصة لتليينها وتسهيل تناولها.

يمكنهم أيضًا محاولة تقطيع اللحم إلى قطع أصغر أو دمج اللحم في الطواجن ، مما يجعله أكثر طراوة.

يمكن أن يؤدي تناول مشروب مع الوجبة أيضًا إلى تسهيل المضغ والبلع.

ملخص

مرض باركنسون هو ثاني أكثر شيوعًا حالة التنكس العصبي. يتميز بالارتعاش والتصلب وصعوبة المشي والتوازن. قد يعاني الشخص المصاب بمرض باركنسون أيضًا من مشاكل في التنسيق.

هناك عدد من الأطعمة التي يمكن للشخص تناولها والتي قد تقلل من أعراض مرض باركنسون. وتشمل زيوت السمك والفول والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والأطعمة الغنية بالفيتامينات B1 و C و D.

هناك أيضًا بعض الأطعمة التي قد يرغب الشخص المصاب بمرض باركنسون في تجنبها. وتشمل هذه الأطعمة المصنعة مثل الفواكه والخضروات المعلبة ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والحليب قليل الدسم وتلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.

قد يعاني الشخص المصاب بمرض باركنسون أيضًا من صعوبة في مضغ الأطعمة وابتلاعها. لذلك ، قد يرغبون أيضًا في تجنب الأطعمة التي يصعب مضغها وابتلاعها ، مثل اللحوم القاسية.

السابق
تشخيص مرض باركنسون
التالي
مرض باركنسون: العلامات المبكرة والأسباب وعوامل الخطر