أخبار الصحة

النظام الغذائي المضاد للالتهابات: قائمة الأطعمة والنصائح

يساعد الالتهاب الجسم على مقاومة المرض ويمكن أن يحميه من الأذى. في معظم الحالات ، يعد جزءًا ضروريًا من عملية الشفاء.

ومع ذلك ، يعاني بعض الأشخاص من حالة طبية لا يعمل فيها الجهاز المناعي كما ينبغي. يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى التهاب منخفض المستوى مستمر أو متكرر.

يحدث التهاب مزمن مع مختلف الأمراض، مثل مرض الصدفية ، التهاب المفاصل ، و الربو . هناك أدلة على أن الاختيارات الغذائية قد تساعد في إدارة الأعراض.

يفضل النظام الغذائي المضاد للالتهابات الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والتوابل. يمنع أو يحد من استهلاك الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء والكحول.

النظام الغذائي المضاد للالتهابات ليس نظامًا محددًا ولكنه أسلوب تناول الطعام. و النظام الغذائي المتوسطي و حمية DASH أمثلة من الوجبات الغذائية المضادة للالتهابات.

ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟

مرق نباتي مع الحمص والخضروات بما في ذلك الطماطم والبروكلي والفلفل
يشمل النظام الغذائي المضاد للالتهابات الأطعمة النباتية كثيفة المغذيات ويتجنب الأطعمة واللحوم المصنعة.

تحتوي بعض الأطعمة على مكونات يمكن أن تؤدي إلى حدوث الالتهاب أو تفاقمه. قد تفعل الأطعمة السكرية أو المصنعة ذلك ، بينما تقل احتمالية أن يكون للأطعمة الكاملة والطازجة هذا التأثير.

إقرأ أيضا:عملية تكميم المعدة

يركز النظام الغذائي المضاد للالتهابات على الفواكه والخضروات الطازجة. العديد من الأطعمة النباتية هي مصادر جيدة لمضادات الأكسدة . ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلىتشكيل الجذور الحرة. تشمل الأمثلة الأطعمة التي يقليها الناس بزيت الطهي الذي يتم تسخينه بشكل متكرر.

ذو علاقة بالحمية مضادات الأكسدة هي جزيئات في الطعام تساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية لبعض العمليات الجسدية ، بما في ذلك التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي العوامل الخارجية ، مثل الإجهاد والتدخين ، إلى زيادة عدد الجذور الحرة في الجسم.

يمكن أن تؤدي الجذور الحرة إلى تلف الخلايا. يزيد هذا الضرر من خطر الالتهاب ويمكن أن يساهم في مجموعة من الأمراض.

ينتج الجسم بعض مضادات الأكسدة التي تساعده على إزالة هذه المواد السامة ، ولكن مضادات الأكسدة الغذائية تساعد أيضًا.

يفضل النظام الغذائي المضاد للالتهابات الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على تلك التي تزيد من إنتاج الجذور الحرة.

قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، الموجودة في الأسماك الزيتية ، في تقليل مستويات البروتينات الالتهابية في الجسم. يمكن أن يكون للألياف هذا التأثير أيضًا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل .

إقرأ أيضا:علاج فيروس كورونا: متى سيكون لدينا دواء لعلاجه؟

أنواع النظام الغذائي المضاد للالتهابات

تلتزم العديد من الأنظمة الغذائية الشعبية بالفعل بمبادئ مكافحة الالتهابات.

على سبيل المثال ، يشتمل كل من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ونظام DASH الغذائي على الفواكه والخضروات الطازجة والأسماك والحبوب الكاملة والدهون المفيدة للقلب.

يبدو أن الالتهاب يلعب دورًا في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن ابحاث يشير إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، بتركيزها على الأطعمة النباتية والزيوت الصحية ، يمكن أن تقلل من آثار الالتهاب على نظام القلب والأوعية الدموية.

من يمكنه المساعدة؟

قد يكون النظام الغذائي المضاد للالتهابات بمثابة علاج تكميلي للعديد من الحالات التي تزداد سوءًا مع الالتهاب المزمن.

تتضمن الحالات التالية التهابًا:

  • التهاب المفصل الروماتويدي
  • صدفية
  • أزمة
  • التهاب المريء اليوزيني
  • مرض كرون
  • التهاب القولون
  • مرض التهاب الأمعاء
  • الذئبة
  • التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو
  • متلازمة الأيض

تشير متلازمة التمثيل الغذائي إلى مجموعة من الحالات التي تميل إلى الحدوث معًا ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، والسمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

إقرأ أيضا:الأناناس: التغذية والفوائد

يعتقد العلماء أن الالتهاب يلعب دورًا في كل ذلك. لذلك ، قد يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في تحسين صحة الشخص المصاب بمتلازمة التمثيل الغذائي.

قد يساعد تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .

تساعد مضادات الأكسدة في إزالة الجذور الحرة.

أغذية المضاد للالتهابات

يجب أن يجمع النظام الغذائي المضاد للالتهابات بين مجموعة متنوعة من الأطعمة التي:

  • غنية بالعناصر الغذائية
  • توفر مجموعة من مضادات الأكسدة
  • تحتوي على دهون صحية

تشمل الأطعمة التي قد تساعد في التحكم في الالتهاب ما يلي :

  • الأسماك الزيتية مثل التونة والسلمون
  • الفواكه ، مثل العنب البري والتوت الأسود والفراولة والكرز
  • الخضار ، بما في ذلك اللفت والسبانخ والبروكلي
  • فاصوليا
  • المكسرات والبذور
  • زيتون وزيت زيتون
  • الأساسية

كما أوصى مؤلفو مقال 2017 بما يلي:

  • الخضار النيئة أو المطبوخة بشكل معتدل
  • البقوليات مثل العدس
  • البهارات مثل الزنجبيل والكركم
  • البروبيوتيك والبريبايوتكس
  • شاي
  • بعض الأعشاب

يجدر بنا أن نتذكر ما يلي:

لا يوجد طعام واحد سيعزز صحة الإنسان . من المهم تضمين مجموعة متنوعة من المكونات الصحية في النظام الغذائي.

المكونات الطازجة والبسيطة هي الأفضل . يمكن أن تغير المعالجة المحتوى الغذائي للأطعمة.

يجب على الناس التحقق من ملصقات الأطعمة الجاهزة . بينما يمكن أن يكون الكاكاو خيارًا جيدًا ، على سبيل المثال ، غالبًا ما تحتوي المنتجات التي تحتوي على الكاكاو أيضًا على السكر والدهون.

سيوفر الطبق الملون مجموعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى. تأكد من تغيير ألوان الفاكهة والخضروات.

الاطعمة لتجنب

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات أن يتجنبوا أو يحدوا من تناولهم لما يلي:

  • الأطعمة المصنعة
  • الأطعمة المضاف إليها السكر أو الملح
  • زيوت غير صحية
  • الكربوهيدرات المصنعة الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والعديد من المخبوزات
  • الأطعمة الخفيفة المصنعة ، مثل رقائق البطاطس والمقرمشات
  • الحلويات الجاهزة ، مثل البسكويت والحلوى والآيس كريم
  • الكحول
  • بالإضافة إلى ذلك ، قد يجد الناس أنه من المفيد الحد من تناولهم لما يلي:

الغلوتين : يعاني بعض الأشخاص من تفاعل التهابي عند تناول الغلوتين. يمكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مقيدًا ، وهو غير مناسب للجميع. ومع ذلك ، إذا اشتبه شخص ما في أن الغلوتين يتسبب في ظهور الأعراض ، فقد يرغب في التفكير في التخلص منه لفترة من الوقت لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن.

الباذنجان : يبدو أن النباتات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات ، مثل الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس ، تسبب التوهجات لدى بعض الأشخاص المصابين بأمراض التهابية. هناك أدلة محدودة لتأكيد هذا التأثير ، ولكن يمكن لأي شخص أن يحاول قطع الباذنجان من النظام الغذائي لمدة 2-3 أسابيع لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن.

الكربوهيدرات : هناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ، حتى عندما تكون الكربوهيدرات صحية ، قد يعزز الالتهاب لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل البطاطا الحلوة والحبوب الكاملة ، تعتبر مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.

هل يمكن للنظام الغذائي النباتي تقليل الالتهاب؟

قد يكون النظام الغذائي النباتي أحد الخيارات للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل الالتهاب. قام مؤلفو مراجعة عام 2019 بتحليل البيانات من 40 دراسة. وخلصوا إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا من المرجح أن يكون لديهم مستويات أقل من علامات الالتهاب المختلفة.

في 2017 دراسة فحص بيانات 268 شخصًا ممن اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا ، أو نظامًا غذائيًا نباتيًا للبيض ، أو نظامًا غذائيًا غير نباتي. أشارت النتائج إلى أن تناول المنتجات الحيوانية يمكن أن يزيد من مخاطر الالتهاب الجهازي ومقاومة الأنسولين .

تشير ابحاث من عام 2014 إلى أن انخفاض مستويات الالتهاب يمكن أن يكون فائدة رئيسية لنظام غذائي نباتي.

نصائح النظام الغذائي المضاد للالتهابات

قد يكون الانتقال إلى طريقة جديدة لتناول الطعام أمرًا صعبًا ، ولكن النصائح التالية قد تساعدك:

  • اختر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والوجبات الخفيفة الصحية أثناء التسوق الأسبوعي.
  • استبدل الوجبات السريعة تدريجيًا بوجبات غداء صحية منزلية الصنع.
  • استبدل الصودا والمشروبات السكرية الأخرى بالمياه المعدنية الفوارة.

تتضمن النصائح الأخرى ما يلي:

  • التحدث إلى أخصائي رعاية صحية حول المكملات الغذائية ، مثل زيت كبد سمك القد أو فيتامينات متعددة.
  • دمج 30 دقيقة من التمارين المعتدلة في روتينك اليومي.
  • ممارسة عادات نوم جيدة.

الخلاصة

قد يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في تقليل الالتهاب وتحسين أعراض بعض الحالات الصحية الشائعة ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

لا يوجد نظام غذائي واحد مضاد للالتهابات ، ولكن النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والدهون الصحية قد يساعد في السيطرة على الالتهاب.

يجب على أي شخص يعاني من حالة صحية مزمنة تنطوي على التهاب أن يسأل أخصائي الرعاية الصحية عن أفضل الخيارات الغذائية له.

السابق
الأمراض المعدية: الأعراض ، الأسباب ، العلاج
التالي
ألم القفص الصدري: ستة أسباب محتملة