الموز: الفوائد الصحية والنصائح والمخاطر

يعتبر الموز من أشهر الفواكه في جميع أنحاء العالم. تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن يكون لها تأثير وقائي على الصحة.

يمكن أن يساعد تناول الموز في خفض ضغط الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

ستلقي هذه المقالة نظرة على الفوائد الصحية المحتملة للموز ، مثل تحسين صحة القلب وتعزيز الانتظام. كما يفحص المخاطر الصحية المحتملة التي ربطها الأطباء بالموز.

الفوائد الصحية

توضح الأقسام التالية بعض الفوائد الصحية المحتملة للموز.

تأتي معلومات التغذية من قاعدة بيانات FoodData Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

المتطلبات اليومية مأخوذة من إرشادات النظام الغذائي 2015-2020 للأمريكيين. هذه مخصصة للبالغين ، لكنها تقريبية ، حيث تختلف القيم وفقًا لعمر الشخص وجنسه.

ضغط الدم

تشجع جمعية القلب الأمريكية (AHA) الناس على تقليل تناول الملح أو الصوديوم وزيادة استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم. يمكن أن يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.

توفر الموزة المتوسطة ما يقرب من 9٪ من احتياجات الشخص اليومية من البوتاسيوم ، وفقًا للمعلومات الغذائية من المصادر المذكورة أعلاه.

الربو

اقترحت دراسة أجريت عام 2007 أن تناول الموز قد يساعد في منع الأزيز عند الأطفال المصابين بالربو. قد يكون أحد أسباب ذلك هو محتوى الموز من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.

سرطان

أشارت التحقيقات المعملية إلى أن الليكتين ، وهو بروتين موجود في الموز ، قد يساعد في منع خلايا سرطان الدم من النمو.

يعمل الليكتين كمضاد للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة الجسم على إزالة الجزيئات المعروفة بالجذور الحرة. إذا تراكمت الكثير من الجذور الحرة ، يمكن أن يحدث تلف للخلايا ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

في عام 2004 ، لاحظ الباحثون أن الأطفال الذين تناولوا الموز أو عصير البرتقال أو كليهما بدا أنهم أقل عرضة للإصابة بسرطان الدم.

اقترح مؤلفو الدراسة أن هذا قد يكون بسبب محتوى فيتامين سي ، لأن هذا أيضًا له خصائص مضادة للأكسدة.

صحة القلب

يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي ، وكل هذه العناصر تدعم صحة القلب.

وجدت مراجعة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الألياف لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف. أولئك الذين تناولوا المزيد من الألياف لديهم أيضًا مستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول “الضار”.

داء السكري

توصي جمعية السكري الأمريكية بتناول الموز والفاكهة الأخرى لاحتوائها على الألياف. وأشاروا إلى أن تناول الألياف يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

خلص مؤلف مراجعة 2018 إلى أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وقد يخفض نسبة السكر في الدم لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من المرض.

صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الموز على الماء والألياف ، وكلاهما يعزز الانتظام ويعزز صحة الجهاز الهضمي. توفر ثمرة موز متوسطة الحجم ما يقرب من 10٪ من احتياجات الألياف ليوم واحد.

يعتبر الموز أيضًا جزءًا من نهج يُعرف باسم نظام BRAT الغذائي ، والذي يوصي به بعض الأطباء لعلاج الإسهال. BRAT تعني الموز والأرز وعصير التفاح والخبز المحمص.

يمكن أن يؤدي الإسهال إلى فقدان الماء والشوارد ، مثل البوتاسيوم. يمكن أن يحل الموز محل هذه العناصر الغذائية.

يمكن أن تؤدي الأطعمة الغنية بالألياف إلى الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2012. ومع ذلك ، خلص المؤلفون إلى أن الموز قد يحسن الأعراض.

توصي مؤسسة Crohn’s and Colitis Foundation الأمريكية بالموز كوجبة خفيفة في نظامهم الغذائي.

الحفاظ على الذاكرة وتعزيز المزاج

يحتوي الموز على التربتوفان ، وهو حمض أميني قد يساعد في الحفاظ على الذاكرة ، وتعزيز قدرة الشخص على التعلم وتذكر الأشياء ، وتنظيم الحالة المزاجية.

البوتاسيوم

الموز غني بالبوتاسيوم المعدني. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم ، وينظم حركة العناصر الغذائية والفضلات داخل وخارج الخلايا.

كما يساعد البوتاسيوم العضلات على الانقباض والاستجابة للخلايا العصبية. يحافظ على ضربات القلب بانتظام ويمكن أن يقلل من تأثير الصوديوم على ضغط الدم.

قد يقلل البوتاسيوم من خطر تكون حصوات الكلى مع تقدم العمر. في المقابل ، تتأكد الكلى السليمة من بقاء الكمية المناسبة من البوتاسيوم في الجسم.

تحتوي ثمرة موز متوسطة الحجم على 422 ملليغرام من البوتاسيوم.

من الأفضل محاولة الحصول على البوتاسيوم من مصادر غذائية ، مثل الموز.

التغذية

يوضح الجدول أدناه كمية كل عنصر غذائي في موزة متوسطة الحجم. كما يوضح مقدار ما يحتاجه الشخص البالغ من كل عنصر غذائي ، وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين 2015-2020. تختلف المتطلبات وفقًا لجنس الفرد وعمره.

العناصر الغذائيةالكمية في موزة متوسطة واحدةمتطلبات البالغين اليومية
الطاقة (السعرات الحرارية)1051,800–3,000
الكربوهيدرات بالجرام27 منها 14.4 جرام سكر130
ألياف (غ)3.125.2–33.6
بروتين (غ)1.346–56
المغنيسيوم (ملغ)31.9320–420
الفوسفور (ملغ)26700
بوتاسيوم (ملغ)4224,700
السيلينيوم بالميكروغرام (mcg)1.955
الكولين (ملغ)11.6425–550
فيتامين سي (مغ)10.375–90
حمض الفوليك (ميكروجرام DFE)23.6400
بيتا كاروتين (ميكروغرام)30.7لايوجد بيانات
ألفا كاروتين (ميكروغرام)29.5لايوجد بيانات

يحتوي كل من ألفا وبيتا كاروتين والسيلينيوم والكولين وفيتامين ج على خصائص مضادة للأكسدة.

الموز في النظام الغذائي

يتوفر الموز الطازج على مدار السنة. على عكس بعض الفواكه ، يستمر الموز في النضوج بعد قطفه.

ينضج الموز بثبات في درجة حرارة الغرفة. لتنضج بشكل أسرع ، يمكن للناس محاولة الاحتفاظ بها في كيس ورقي.

ينضج الموز المبرد بشكل أبطأ. سيصبح لون قشر الموز الخارجي داكنًا في الثلاجة ، لكن الموز نفسه سيبقى سليمًا لفترة أطول.

نصائح للخدمة والأكل

فيما يلي بعض النصائح لاستخدام الموز:

  • أضف موزة مقطعة إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان للحصول على وجبة فطور مغذية أكثر.
  • اهرسي الموز الناضج واستخدميه كبديل للزبد أو الزيت في المخبوزات.
  • أضف الموز المهروس إلى الكعك والبسكويت والكعك للحصول على نكهة حلوة بشكل طبيعي.
  • أضف الموز إلى العصير.
  • خذ موزة للعمل أو المدرسة لتناول وجبة خفيفة صحية ومحمولة.

منتجات الموز الأخرى

تشمل منتجات الموز الأخرى رقائق الموز ومسحوق الموز. هذه المنتجات متاحة للشراء عبر الإنترنت.

يجب على الناس التحقق من ملصق المنتجات المصنعة قبل شرائها ، لأنها قد تحتوي على سكر أو ملح أو دهون مضافة.

لسان الحمل ابن عم لذيذ من الموز المشهور في أمريكا الوسطى. يحتاج الناس لطهي لسان الحمل قبل تناوله.

مخاطر الموز

يجب على بعض الناس الحرص على عدم تناول الكثير من الموز.

حاصرات بيتا: غالبًا ما يصف الأطباء هذه الأدوية لتقليل خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن ترفع حاصرات بيتا مستويات البوتاسيوم في الدم.

يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل كامل. إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم ، فقد تكون قاتلة. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الموز ، باعتدال.

الحساسية: قد يسبب الموز رد فعل تحسسي لدى بعض الناس. يجب على أي شخص يعاني من حكة أو خلايا أو تورم أو أزيز أو صعوبة في التنفس أن يطلب المساعدة الطبية في الحال. يمكن أن يؤدي رد الفعل الشديد إلى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تهدد الحياة.

الصداع النصفي: قد يسبب الموز الصداع النصفي لدى بعض الناس.

ملخص

الموز فاكهة شائعة تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان.

وتجدر الإشارة إلى أنه في حين أن العناصر الغذائية الموجودة في الموز يمكن أن تعزز الصحة وتمنع الأمراض ، فإن تناول الموز قد لا يكون له نفس التأثير على الجميع.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الطازجة سيوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الشخص.

شارك هذا الموضوع: