الفوائد الصحية للسماق

اسم هذا النبات ، السماق ، جاء من اللغة الآرامية وهو يعني الأحمر. يحتوي النبات على كل من الصفات الغذائية والقيم الطبية حيث يستخدم كتوابل عن طريق سحق وخلط الفواكه المجففة بالملح ، ويستخدم عادة كعشب طبي في بلاد فارس والبحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وتركيا والسكان الفلسطينيين ومرتفعات الجولان والأردن ومنطقة العصور الوسطى وعثمون الشام وقبرص خلال الفترة العثمانية للجزيرة وفي المجتمع اليهودي في القاهرة في العصور الوسطى. تم تحديد مجموعة واسعة من المكونات الكيميائية النباتية الهامة من الناحية التغذوية والطبية من أجزاء مختلفة من السماق مثل العفص والفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض العضوية والفلافونات والبروتينات والألياف والزيوت المتطايرة والنترات والنتريت. يحتوي النبات أيضًا على معادن مفيدة في علاج الاضطرابات المختلفة وتساهم في العمليات البيولوجية المختلفة. تم استخدام النبات كتوابل وبهارات ومقبلات وكعامل توتر لعدة قرون.

الفوائد الصحية للسماق

مع نكهته المنعشة التي تشبه الليمون ودرجة اللون الأحمر النابض بالحياة ، يعتبر السماق مكونًا نجميًا يستحق مكانًا في كل خزانة توابل. إلى جانب إضافة نكهة ولون إلى الأطباق ، تم ربط هذه التوابل القوية أيضًا بمجموعة واسعة من الفوائد. بفضل محتواه الغني من البوليفينول والفلافونويد ، فإن إضافة القليل من السماق إلى نظامك الغذائي قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، واستقرار نسبة السكر في الدم ، وحتى تقليل فقدان العظام. المدرجة أدناه هي بعض الفوائد الصحية الشعبية للسماق

  1. يعزز صحة القلب

تمت زيادة تركيز أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض الدوكوساهيكسانويك في أنسجة خلايا القلب والكلى والدماغ مع إضافة الزعتر. وجدت دراسات أخرى تبحث في تأثيرات الزعتر على خلايا الدماغ أن هناك تغيرات كبيرة في نمو دماغ الفئران قيد الدراسة. ومع ذلك ، لا يزال البحث جاريًا لتحديد ما إذا كان السماق له آثار إيجابية على الدماغ.

  1. يساعد على الهضم

عشب السماق مفيد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة ، بما في ذلك اضطراب المعدة ، والارتجاع الحمضي ، والإمساك ، وأعراض الحمى ، وحركات الأمعاء غير المنتظمة. من المفترض أن تحتوي على تأثيرات مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة.

  1. محاربة السرطان

أظهرت بعض الدراسات أن نبات السماق له خصائص مضادة للسرطان. إذا كنت مدخنًا ، فقد تتمكن من تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة باستخدام مزيج من العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي. من المفترض أن سرطان الثدي يحمي الخلايا السليمة أثناء العلاج. نتيجة لذلك ، يُنظر إلى السماق كعامل علاجي كيميائي واعد للعلاج الكيميائي للسرطان.

  1. مضادات الأكسدة القوية

السماق يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب الخلايا السيئة التي تدمر الخلايا السليمة. وفقًا لدراسة علمية ، تحارب مضادات الأكسدة الخلايا السيئة المسؤولة عن أمراض القلب والشيخوخة المبكرة واضطرابات المعدة والعديد من الأحداث الضائرة الأخرى.

  1. مفيد لصحة المرأة

يستخدم عصير السماق وشاي السماق ولحاء السماق تقليديا لعلاج أمراض النساء. يطبق السماق أيضًا خارجيًا في الإفرازات المهبلية الشديدة. كما يزيد حليب الأم أيضًا. يساعد في علاج اضطرابات الدورة الشهرية ، والتقلصات ، وحروق الدورة الشهرية ، والألم من خلال التصرف مثل الإستروجين.

  1. جيد لمرض السكري

أظهرت الأبحاث أن نبات السماق فعال في علاج مرض السكري والسمنة. وفقًا لنتائج المختبر ، فإن السماق ، أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا ، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

  1. مضادات الميكروبات

من المعروف أن السماق يحتوي على مركبات طبيعية ذات أنشطة مضادة للميكروبات. أظهرت الأبحاث أنه وجد أنه يعمل ضد عدد من مسببات الأمراض ، بما في ذلك بكتيريا السالمونيلا. تم توثيق العفص الغني القابل للذوبان في الماء الموجود فيه جيدًا لخصائصه المضادة للميكروبات وقد تم استخدامه لهذه الفوائد منذ العصور البدائية.

  1. يقلل من فرصة نضوب العظام

يعتبر فقدان العظام ، أو هشاشة العظام ، حالة شائعة يتم أخذها في الاعتبار بسبب ضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور بسبب فقدان كتلة العظام. يزداد خطر فقدان العظام تدريجياً مع تقدم العمر ، وتقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن ما يقرب من 25٪ من النساء فوق سن 65 يعانين من هذه الظاهرة في الرقبة والعمود الفقري القطني. على الرغم من أن البحث في الآثار المحتملة للسماق على صحة العظام محدود للغاية ، إلا أن إحدى الدراسات وجدت بعض النتائج الواعدة والمشجعة.

  1. يهدئ آلام العضلات

إذا كنت تعاني من آلام عضلية مزمنة ، يمكن أن يساعد السماق الموجود في خزانة التوابل في علاج المشكلة. في الواقع ، كشفت دراسة أجريت في جامعة المنصورة في مصر أن عصير السماق ، الذي يمكن تخميره من دباغة السماق ، يمكن أن يساعد في تقليل آلام العضلات أثناء ممارسة التمارين الهوائية لدى البالغين الأصحاء. بفضل المحتوى الغني بمضادات الأكسدة في السماق ، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الالتهاب وبالتالي توفير راحة إضافية من الألم. أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2009 أن الالتهاب لا يساهم فقط في تطور الأمراض المختلفة ، ويلعب دورًا رئيسيًا في تطور أمراض المناعة الذاتية – موت الخلايا وتدمير الأنسجة في الجسم في مناطق مختلفة ، ولكنه يساهم أيضًا في الشعور بالقوة. ألم.

  1. التخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي

تستخدم عشبة السماق على نطاق واسع لعلاج مشاكل الصدر والجهاز التنفسي. وتشمل هذه السعال واحتقان الصدر والتهاب الشعب الهوائية لفترة طويلة جدا. ويرجع ذلك إلى زيوتها القوية المتطايرة (الثيمول ، والكارفاكرول ، وبورنيو ، والجيرانيول) التي ثبت فعاليتها علميًا.

يمكن أن يقلل توت النبات العشبي الشهير من الحمى. إن مزج العلاج العشبي القوي مع العسل سيجعل شراب السعال فائق الفعالية ولكنه طبيعي. يمكن للسماق علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة. وتشمل هذه الإمساك ، وحركات الأمعاء غير المنتظمة ، وارتجاع الحمض ، واضطراب المعدة. يمكن أيضًا خلط هذه الأعشاب القوية مع البصل لتشكيل مقبلات لذيذة.

الاستخدامات والفوائد التقليدية للسماق

  • الأوراق والبذور مواد قابضة ، مدر للبول ، قابض ومنشط.
  • يتم استخدامها في علاج الزحار ونفث الدم والتهاب الملتحمة.
  • تؤكل البذور قبل الأكل من أجل تفاقم الشهية.
  • يتم استخدامه تقليديًا وأيضًا فحصه سريريًا لتأثيرات خفض الدهون.
  • تتكون الثمار من العفص وهي مادة قابضة.
  • يؤكل مسحوق الفواكه كعلاج للإسهال.
  • وقد استخدم هذا النبات في علاج الإسهال ، والدوسنتاريا ، والقرحة ، والبواسير ، والنزيف ، والتئام الجروح ، والتقيؤ الدموي ، ونفث الدم ، وسيلان الدم ، والتهاب الحلق ، والعيون ، والتهاب الملتحمة ، وإدرار البول ، وعض الحيوانات ، والسموم ، والألم ، وأمراض الكبد.
  • كما استخدم الممارسون الطبيون التقليديون السماق لتقليل الكوليسترول ، وعلاج التهاب الحلق ، وكمسبب للإجهاض.
  • مسحوق لحاءه فعال في تنظيف الأسنان.
  • يعتبر تسريب اللحاء مفيدًا في بداية التهابات العين الفيروسية.
  • يتم كدمات اللحاء في الماء ويتم وضعها على الجبهة لعلاج الإسعافات الأولية للرعاف.
  • تُرش الثمار المسحوقة على بيضة مسلوقة وتؤكل لعلاج الإسهال.
  • يتم تحضير ديكوتيون من الفاكهة وإعطاءها عن طريق الفم لعلاج أمراض الكبد والإسهال واضطرابات الجهاز البولي.
  • البذور عند تناولها قبل تناول الطعام ستثير الجوع.

استخدامات الطهي

  • تستخدم الثمار غير الناضجة كبر.
  • تُعد الفاكهة المطحونة الممزوجة بأوريجانوم سيرياكوم مكونًا رئيسيًا في “الزعتر” ، وهو خليط توابل شهير يستخدم في الشرق الأوسط.
  • تستخدم البذور كفاتح للشهية بطريقة مشابهة للخردل.
  • تُطحن ثمار (دروب) Rhus coriaria في مسحوق أرجواني مائل إلى الحمرة يستخدم كتوابل في مطبخ الشرق الأوسط لإضافة طعم لاذع ومذاق ليمون إلى السلطات أو اللحوم.
  • كما تؤكل الفواكه والبذور غير الناضجة.
  • تستخدم البذور والفواكه كنكهة في العديد من الأطباق التقليدية في كردستان وكتوابل في الأناضول.

أشياء لتأخذها بالحسبان

على الرغم من كل فوائد تناول السماق على أجسامنا ، فمن المهم معرفة بعض الحقائق والتحذيرات حول تناوله

ردود الفعل التحسسية

نظرًا لأن السماق يأتي من نفس عائلة نباتات الكاجو والمانجو ، يجب عليك استشارة الطبيب إذا لزم الأمر قبل تناول السماق ، حيث من المحتمل أن يعاني أولئك الذين لديهم حساسية من الكاجو والمانجو من أعراض مماثلة بعد تناول السماق.

شارك هذا الموضوع: