أخبار الصحة

الفوائد الصحية للأسماك الزيتية

تم ربط الأسماك الدهنية بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين القدرة العقلية ، والحماية من السرطان ، والخرف المرتبط بالكحول ، والتهاب المفاصل الروماتويدي.

يحتوي زيت السمك على نوعين من الأحماض الدهنية ، حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). ويعتقد أن هذه تفيد نظام القلب والأوعية الدموية.

تقترح جمعية القلب الأمريكية (AHA) تناول حصتين على الأقل من الأسماك ، وخاصة الأسماك الزيتية ، كل أسبوع. الحصة هي 3.5 أوقية من السمك المطبوخ ، أو حوالي ثلاثة أرباع كوب من السمك المقشر.

أنواع الأسماك الزيتية

تحتوي الأسماك الزيتية على كميات كبيرة من الزيت في جميع أنحاء أنسجة الجسم وفي تجويف البطن. من أمثلة الأسماك الزيتية:

  • سمك السلمون المرقط
  • سمك السالمون
  • السردين
  • الفرسان
  • الرماح
  • أنقليس
  • وايتبيت
  • سمك الأسقمري البحري
  • سمك مملح
  • تونة

كل هذه الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية سواء كانت معلبة أو طازجة أو مجمدة.

الفوائد الصحية للأسماك الزيتية

الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل. تعتبر كل من الأسماك البيضاء والزيتية مصادر جيدة للبروتين الخالي من الدهون. تحتوي الأسماك البيضاء على أحماض دهنية ، ولكن في الكبد فقط وبكميات أقل.

إقرأ أيضا:فيروس كورونا: 10 تمارين منزلية

أمراض القلب والأوعية الدموية

يمكن أن يساعد استهلاك الأسماك الزيتية في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لـ AHA. تشير دراسة نشرتها الجمعية الفسيولوجية الأمريكية إلى أن زيوت الأسماك الدهنية يمكن أن تحمي القلب أيضًا في أوقات الإجهاد الذهني.

التهاب المفصل الروماتويدي

ربطت دراسة نُشرت في دورية Annals of the Rheumatic Diseases Journal متوسط ​​تناول يومي لا يقل عن 0.21 جرام (أو 210 ملليجرام) من أوميغا 3 مع انخفاض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بنسبة 52٪. تشير أبحاث أخرى إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تحمي من التطور المستقبلي لـ RA.

مرض عقلي

من بين الأشخاص الذين يتعاطون الكحول ، قد يوفر زيت السمك الحماية من الخرف. كانت خلايا الدماغ التي تعرضت لخليط من زيت السمك والكحول أقل بنسبة 95 في المائة من الالتهابات العصبية وموت الخلايا العصبية مقارنة بخلايا الدماغ التي تعرضت فقط للكحول.

سرطانات الفم والجلد

قد يحمي استهلاك الأسماك الزيتية من سرطان الفم والجلد في المراحل المبكرة والمتأخرة. تم العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية لاستهداف ومنع نمو الخلايا الخبيثة والخبيثة بجرعات لا تؤثر على الخلايا الطبيعية.

إقرأ أيضا:التهابات الأذن عند البالغين: الأعراض والأسباب والتشخيص والمزيد

التطور الحسي والمعرفي والحركي

تشير الأبحاث إلى أن تناول الأسماك الزيتية خلال الأشهر الأخيرة من الحمل يمكن أن يكون له آثار إيجابية على نمو الطفل الحسي والمعرفي والحركي. لم تجد الدراسة نفسها أن الرضاعة الطبيعية تقدم نفس الفوائد.

الربو

قد يكون أطفال النساء اللواتي تناولن السلمون بانتظام أثناء الحمل أقل عرضة للإصابة بعلامات الربو في سن 2.5.

حماية الرؤية والذاكرة

يمكن أن يحمي DHA من فقدان البصر. حدد العلماء وجود صلة بين استهلاك الأسماك الزيتية وانخفاض مخاطر فقدان البصر لدى كبار السن. تشير دراسة نشرت في PLOS One إلى أن تناول الأسماك الزيتية قد يحسن الذاكرة العاملة.

سرطان الثدي والبروستاتا

ربط تحليل تلوي لحوالي 900000 امرأة بين ارتفاع استهلاك الأسماك الزيتية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، وجد فريق آخر أن الرجال الذين لديهم كميات كبيرة من زيت أوميغا 3 في دمائهم لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطان البروستاتا.

ما هي كمية الأسماك الزيتية الصحية؟

على الرغم من أن تناول الأسماك الزيتية يعزز العديد من جوانب الصحة الجيدة ، إلا أن الاستهلاك المفرط قد لا يكون مفيدًا. وجدت دراسة حديثة وجود خطر الموت المبكر لدى الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية ومنخفضة من HDL ، مما يثير التساؤل عما إذا كان المزيد من HDL أفضل دائمًا.

إقرأ أيضا:علاج الجيوب الانفية

أيضًا ، يمكن أن تكون المستويات العالية من HDL ضارة للأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى ، لأنها يمكن أن تزيد من مستويات الالتهاب.

ملوثات الأسماك الزيتية

لاحظت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن جميع الأسماك والمحار تقريبًا تحتوي على آثار من الزئبق. تحتوي الأسماك الزيتية أيضًا على ملوثات تسمى ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والديوكسينات.

هذه الملوثات ليس لها تأثير مباشر على الصحة ، ولكن التعرض طويل الأمد يمكن أن يكون ضارًا. تحتوي الأسماك الأكبر حجمًا على المزيد من الملوثات والمعادن الثقيلة ، وبالتالي يجب استهلاكها نادرًا للحد من التعرض والمخاطر.

تشمل هذه الأسماك:

  • قرش
  • القرميد
  • سمك أبو سيف
  • مارلين
  • الملك ماكريل

الديوكسينات مركبات شديدة السمية. يتعرض البشر لها من خلال المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك الأسماك. يمكن أن يتسبب التعرض العالي في حدوث آفات جلدية وضعف في جهاز المناعة والجهاز التناسلي.

الخلاصة

عند التفكير في شراء الأسماك ، غالبًا ما تكون الاستدامة مصدر قلق للمستهلكين. يمكن أن يساعد ختم مجلس الإشراف البحري الأشخاص على تحديد المنتجات السمكية التي تأتي من مصايد الأسماك المستدامة التي تم التحقق منها لضمان ممارسات الصيد المستدامة وتقليل التأثير البيئي.

السابق
الشوفان: الفوائد الصحية ، الحقائق ، الأبحاث
التالي
ما هي الفوائد الصحية لزيت الزيتون؟