أخبار الصحة

البطيخ: الفوائد الصحية والتغذية والمخاطر

البطيخ هو وجبة خفيفة حلوة ومنعشة في الصيف منخفضة السعرات الحرارية. يوفر الترطيب والمغذيات الأساسية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

جنبا إلى جنب مع الشمام ، والند ، والخيار ، والبطيخ هو عضو في عائلة Cucurbitaceae.

هناك خمسة أنواع شائعة من البطيخ: بذور ، بدون بذور ، صغير ، أصفر ، وبرتقالي.

في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية المحتملة والمحتوى الغذائي للبطيخ ، وبعض النصائح لتقديمها ، ومن يجب أن يحد منها.

فوائد البطيخ

يحتوي البطيخ على حوالي 90٪ ماء ، مما يجعله مفيدًا للبقاء رطبًا في الصيف. يمكن أن يرضي أيضًا أسنان الحلويات بالسكريات الطبيعية.

يحتوي البطيخ أيضًا على مضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المواد في إزالة الجزيئات المعروفة بالجذور الحرة أو الأنواع التفاعلية من الجسم. ينتج الجسم الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية ، مثل التمثيل الغذائي. يمكن أن تتطور أيضًا من خلال التدخين وتلوث الهواء والإجهاد والضغوط البيئية الأخرى.

إذا بقيت الكثير من الجذور الحرة في الجسم ، يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يؤدي هذا إلى تلف الخلايا وقد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب.

إقرأ أيضا:ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟

يمكن للجسم إزالة بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي ، لكن مضادات الأكسدة الغذائية تدعم هذه العملية.

فيما يلي بعض الطرق التي قد تساعد بها مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البطيخ في حماية صحة الإنسان.

ما هي الأطعمة الأخرى التي توفر مضادات الأكسدة؟ اضغط هنا لمعرفة ذلك.

منع الربو

يعتقد بعض الخبراء أن الجذور الحرة تساهم في تطور الربو. قد يقلل وجود بعض مضادات الأكسدة في الرئتين ، بما في ذلك فيتامين سي ، من خطر الإصابة بالربو.

لم تؤكد الدراسات أن تناول مكملات فيتامين سي يمكن أن يساعد في الوقاية من الربو ، ولكن النظام الغذائي الغني بفيتامين سي قد يوفر بعض الحماية.

كوب من كرات البطيخ التي تزن حوالي 154 جرامًا يوفر 12.5 ملليجرام من فيتامين سي ، أو ما بين 14٪ و 16٪ من احتياجات الشخص اليومية.

ما أنواع التمارين التي يمكن للأشخاص القيام بها إذا كانوا مصابين بالربو؟ تجد هنا.

ضغط الدم

في دراسة أجريت عام 2012 ، وجد الباحثون أن مستخلص البطيخ يقلل من ضغط الدم في وحول كاحلي الأشخاص في منتصف العمر المصابين بالسمنة وارتفاع ضغط الدم المبكر. اقترح المؤلفون أن L-citrulline و L-arginine – وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ – قد يحسن وظيفة الشرايين.

إقرأ أيضا:السكتة الدماغية مقابل النوبة القلبية: ما الفرق؟

قد يساعد الليكوبين – أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطيخ – في الحماية من أمراض القلب. اقترحت مراجعة عام 2017 أنها قد تفعل ذلك عن طريق تقليل الالتهاب المرتبط بالبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول “الجيد”.

فيتوسترولس هي مركبات نباتية قد تساعد في إدارة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار”. توصي بعض الإرشادات باستهلاك 2 جرام (جم) من فيتوسترولس كل يوم. 154 جرام من كرات البطيخ توفر كمية صغيرة بمقدار 3.08 مجم.

قد يساعد خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لكن التأثير الدقيق للفيتوستيرول على الأمراض القلبية الوعائية لا يزال غير واضح.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم؟ تجد هنا.

سرطان

لاحظ المعهد الوطني للسرطان (NCI) أن الجذور الحرة يمكن أن تلعب دورًا في تطوير بعض أنواع السرطان. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي الذي تسببه إلى تلف خلايا الحمض النووي.

قد تساعد مضادات الأكسدة الغذائية الموجودة في البطيخ ، مثل فيتامين سي ، في الوقاية من السرطان عن طريق مكافحة الجذور الحرة.

إقرأ أيضا:7 فوائد صحية مثبتة للشوكولاتة الداكنة

ربطت بعض الدراسات أيضًا بين تناول اللايكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول الروابط بين السرطان والنظام الغذائي.

الهضم والانتظام

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء ويوفر أيضًا بعض الألياف. تساعد هذه العناصر الغذائية في تعزيز صحة الأمعاء عن طريق منع الإمساك وتعزيز انتظام حركات الأمعاء.

ترطيب

يحتوي البطيخ على حوالي 90٪ من الماء ويوفر أيضًا الأملاح ، مثل البوتاسيوم. وهذا يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة خلال أشهر الصيف الحارة.

يمكن للناس أن يأكلوا البطيخ الطازج ، كعصير ، أو مجمّد في شرائح للحصول على وجبة خفيفة لذيذة على غرار المصاصة.

الماء ضروري للصحة. تعرف على المزيد هنا حول سبب حاجتنا إليها.

الدماغ والجهاز العصبي

الكولين هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطيخ.

يساهم في الوظائف والأنشطة التالية:

  • حركة العضلات
  • التعلم والذاكرة
  • الحفاظ على هيكل أغشية الخلايا
  • انتقال النبضات العصبية
  • تطور الدماغ المبكر

تشير إحدى النظريات إلى أن الكولين قد يساعد في إبطاء تطور الخرف في مرض الزهايمر ، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد ذلك.

ما هو النظام الغذائي المعزز للدماغ؟ تجد هنا.

وجع العضلات

قد يقلل عصير البطيخ والبطيخ من وجع العضلات ويحسّن وقت الشفاء بعد ممارسة الرياضة عند الرياضيين.

في دراسة أجريت عام 2017 ، شرب الرياضيون نصف لتر من إما دواء وهمي أو عصير بطيخ مع L-citrulline مضاف ، قبل ساعتين من الجري في سباق نصف ماراثون. أولئك الذين تناولوا مشروب البطيخ أبلغوا عن وجع عضلي أقل بعد 24-72 ساعة من السباق.

من غير الواضح ما إذا كان تناول عصير البطيخ بدون إضافة L-citrulline سيكون له نفس التأثير.

يعاني الأشخاص المصابون بالفيبروميالغيا من ألم مزمن. كيف يمكن أن يساعد النظام الغذائي؟

بشرة

يحتوي البطيخ على فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الكولاجين. الكولاجين ضروري لبنية الخلية ووظيفة المناعة. كما يعزز فيتامين ج التئام الجروح.

تشير الدراسات إلى أن فيتامين ج قد يساعد في تعزيز صحة الجلد ، بما في ذلك تقليل مخاطر التلف المرتبط بالعمر.

اكتشف بعض النصائح حول الأطعمة الأخرى الصديقة للبشرة.

متلازمة الأيض

في عام 2019 ، نشر الباحثون نتائج تشير إلى أن البطيخ قد يحسن سمات متلازمة التمثيل الغذائي ، بما في ذلك السمنة وقياسات القلب والأوعية الدموية. في الدراسة ، تناول 33 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إما 2 كوب من البطيخ أو البسكويت قليل الدسم يوميًا لمدة 4 أسابيع.

أفاد الأشخاص الذين تناولوا البطيخ أنهم شعروا بجوع أقل وأكثر إشباعًا لفترة أطول من أولئك الذين تناولوا البسكويت.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد 4 أسابيع ، تناول أولئك الذين أكلوا البطيخ:

  • مستويات عالية من مضادات الأكسدة في دمائهم
  • انخفاض وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI)
  • انخفاض ضغط الدم الانقباضي
  • تحسين نسبة الخصر إلى الورك

أولئك الذين تناولوا البسكويت لديهم مستويات أعلى من الإجهاد التأكسدي مقارنة بمجموعة البطيخ. كما زاد ضغط الدم ودهون الجسم.

تشير النتائج إلى أن البطيخ قد يكون خيارًا جيدًا كوجبة خفيفة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.

هل يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ؟ تجد هنا.

خصائص مدر للبول

يستخدم بعض الناس الأدوية المدرة للبول لمساعدة أجسامهم على التخلص من الماء الزائد والملح. يمكن أن يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم وحالات أخرى.

خلصت دراسة أجريت على الفئران عام 2014 إلى أن تأثير البطيخ المدر للبول قد يكون فعالًا مثل فوروسيميد ، وهو مدر للبول معروف. هذا يمكن أن يجعله خيارًا طبيعيًا للأشخاص الذين يعانون من السوائل الزائدة. لا تتوقف أبدًا عن تناول وصفة مدر للبول دون التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

ما هي مدرات البول الطبيعية الأخرى؟ تجد هنا.

التغذية

يوضح الجدول أدناه كمية كل مادة مغذية في كوب من كرات البطيخ التي تزن حوالي 154 جرامًا.

كما يوضح مقدار ما يحتاجه الشخص البالغ من كل عنصر غذائي ، وفقًا للإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين. تختلف المتطلبات وفقًا لجنس الفرد وعمره.

العناصر الغذائيةالكمية 1 كوب بطيخمتطلبات البالغين اليومية
الطاقة (السعرات الحرارية)46.21,800 – 3,000
كربوهيدرات (غ)11.6 منها 9.6 جرام سكر130
ألياف (غ)0.622.4 – 33.6
الكالسيوم (مليغرام)10.81,000 – 1,200
الفوسفور (ملغ)16.9700
المغنيسيوم (ملغ)15.4320 – 420
بوتاسيوم (ملغ)1724,700
فيتامين سي (مغ)12.575 – 90
حمض الفوليك (ميكروغرام)4.6400
الكولين (ملغ)6.3425 – 550
فيتامين أ43.1700 – 900
بيتا كاروتين (ميكروغرام)467لايوجد بيانات
لوتين وزياكسانثين (ميكروغرام)12.3 ميكروغراملايوجد بيانات
الليكوبين (ميكروغرام)6,980لايوجد بيانات
فيتوسترولس (ملغ)3.08لايوجد بيانات

يحتوي البطيخ أيضًا على بعض:

  • فيتامينات ب مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين
  • الزنك والمنغنيز والسيلينيوم والفلورايد والمعادن الأساسية الأخرى
  • التربتوفان ، والليوسين ، والليسين ، والأرجينين ، ومضادات الأكسدة الأخرى

المخاطر

الكميات المعتدلة من البطيخ لا تشكل مخاطر صحية خطيرة لمعظم الناس ، ولكن قد يحتاج البعض إلى العناية.

مرض السكري: البطيخ فاكهة تحتوي على نسبة سكر طبيعية. يجب على مرضى السكري حساب هذه الكربوهيدرات في خطة وجباتهم اليومية. من الأفضل تناول البطيخ كاملاً بدلًا من تناوله كعصير ، حيث أن عصره يزيل الألياف ، مما يسهل امتصاص الجسم للسكر. هذا قد يزيد من خطر ارتفاع الجلوكوز. تذكر أن تراقب أحجام الحصص كما هو الحال مع جميع الفواكه والعصائر.

الحساسية: قد يصاب البعض بأعراض الحساسية ، مثل خلايا النحل والتورم وصعوبة التنفس بعد تناول البطيخ. إذا حدث هذا ، يحتاج الشخص إلى عناية طبية ، حيث يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى الحساسية المفرطة ، وهي حالة تهدد الحياة.

س:
صديقتي تأكل البطيخ للتخلص من الماء في جسدها حيث تقول هذا مفيد لفقدان الوزن؟ هل هذا صحيح؟

أ:
قد يعمل البطيخ كمدر طبيعي للبول ، لكن هذا لن يسبب فقدان دهون الجسم. إذا كان صديقك يستبدل البسكويت أو الحلوى أو رقائق البطاطس بالبطيخ كوجبة خفيفة ، فقد يلاحظ بالفعل بعض فقدان الوزن بسبب تقليل السكريات والدهون المضافة الموجودة في ملفات تعريف الارتباط ، إلخ.

السابق
7 مدرات بول طبيعية للأكل والشرب
التالي
الفوائد الصحية للأطعمة الشعبية